01 of 06
תאנים - מן האדריאטים לכדותות
זנים של תאנים. תמונות © Patrizia Savarese / Getty תמונות תאנים טריות הם שבירים להפליא (בשלים לעתים קרובות לפצל גם כאשר נותר לגמרי לבד!). מסיבה זו, תאנים מקומיות הן לעתים קרובות התאנים הטריות היחידות שאדם יכול לקנות מבלי להיכנס לעולם של דגימות מקולקלות למחצה, מפונקות (או פחות גרוע, פרי שנבחר לפני שהוא בשלים!).
ובכל זאת, מציאת תאנים מקומיות יכול להיות מסובך מחוץ לקליפורניה, למרות שהם יכולים לגדל בכל מקום עם טמפרטורות החורף כי לא לרדת מתחת 20 ° F (ללמוד יותר על כל Figs ). אז מזל טוב, להיזהר ולשמור את העיניים פתוחות עבור חמש סוגים נפוצים ביותר של תאנים (המפורטים כאן) בשווקים לידך.
כבר יש תאנים? ראה אלה 10 מהיר מתכונים איור לעשות את רובם.
02 מתוך 06
הים האדריאטי
ארטיזון / Flickr / CC על ידי אלה ירוק חיוור תאנים צהובות חיוורות נקראים לפעמים "תאנים לבנות" על צבע האור שלהם. ראיתי גם אותם נמכרים כמו "תאנים מפוספסות סוכריות" כאשר מפוספסים כמו אלה שצולמו כאן. יש להם ורוד בוהק לבן מבפנים מבריק טעם מתוקים.
תאנים האדריאטי נקצרים ביוני ושוב באוגוסט. הטבע המתוק שלהם אומר שהם עובדים טוב במיוחד כמו קינוח פירות פשוט כל בעצמם.
03 מתוך 06
שחור
תאנים בקערה. תמונות © kcline / Getty Images תפוחי המשימה השחורים מתוקים מאוד (לפעמים הם אפילו מכניסים מעט סירופ) ולכן הם מושלמים למנות רגיל או עם יוגורט או גבינה טרייה (כמו מסקרפונה, פרומג 'בלאנק או גבינת איכרים ) לקינוח. יש להם עור סגול-כהה ובשר ורוד כהה.
04 מתוך 06
תרבויות חומות טורקיה
תרבויות חומות טורקיה. תמונה © מולי ווטסון לתאנים החומים בטורקיה יש עור סגול כהה-חום, טעם מתון יותר מתאנים אחרות, והם נינוחים פחות מן התאנים של המשימה השחורה. תרנגולי הודו חומים עובדים היטב בסלטים או בקינוחים בהם יש להשתמש בממתיק. אם כל מה שיש לך הם תרנגולי הודו חומים ואתה רוצה קינוח, אתה יכול להשתמש בהם כדי לעשות תאנים מבושל .
05 מתוך 06
קאלימירנה תאנים
קאלימירנה תאנים. קרלס רודריגו / גטי תאנים קאלימיריות גדולות יחסית, עם עור זהוב מעט ובשר ורדרד בעל טעם מטורף ייחודי. כל התאנים יש את זה nuttiness (ולכן הם כל כך טוב עם אגוזים), אבל אלה יש תחושה חזקה יותר של אגוז עליהם. בנוסף, עם הפנים שלהם ורוד בולט, Calimyras הם פשוט מדהים לחתוך ושירת כפי שהוא.
06 מתוך 06
Kadota תאנים
Kadota תאנים. צילום: קנת וילסון לתאנות קאדוטה יש עור ירוק בהיר, והן פחות מתוקות מאשר תאנים אחרות. הם טובים (הם בסדר, באמת, ואם הם התאנים היחידים בהישג יד הם יהיו נהדרים!), אבל טוב מאוד להיות מחומם עם משהו אחר (אני חושב דבש מטוגן איורים כאן, אם אתה חייב לדעת). אני כבר ידוע להכות אותם עם כמות רק של מלח כדי להביא את המתיקות שלהם - זה לא עבור כולם, אבל עבור אלה שאוהבים אווירה מלוחה מתוקה, זה די טוב לעזאזל.