קציצות שווארמה עוף ברוטב עגבניות

נהניתי מאוד לראות את שווארמה הילדות האהובה שלי הופכת לפופולרית יותר להציג אנשים חדשים על תבלינים וטעמים של הבישול המזרח תיכוני. וזה הפופולריות יש bred וריאציות נהדר. פעם תבשיל של בשר קלוי מוגש על כריך, זה עכשיו משמש שעועית העונה, ירקות וכל דבר אחר שאתה יכול לחשוב. אני לגמרי מסכים.

ומאחר שאני מכין מנות גדולות של תוצרת שווארמה ושומר אותה בצנצנת בארון שלי, קל להגיע אליה כשאני בודק מתכונים. כדורי בשר עוף הם לעתים קרובות ברוטציה על שולחן האוכל שלי, אבל התבלינים שווארמה רוטב עגבניות מנוסה נתן להם טעם חדש לגמרי מתכון נוסף לסגל שלי ארוחת ערב. תהנה!

מה אתה צריך

• בשביל קציצות:
• 1 פאונד עוף חזה (קרקע)
• 1 בצל (מקולף וקוביות קטנות)
• 2 שיני שום (מקולפות וטחושות)
• ביצה 1
• 2 כפיות תבלין שווארמה (מתכון למטה)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוץ)
• 1/4 כוס פירורי לחם
• עבור רוטב עגבניות:
• 2 כף שמן זית (מחולק)
• 1 בצל קטן (קלופים וקוביות קטנות)
• 1 כף כל קמח המטרה
• 6 גרם רסק עגבניות
• 2 כוסות עוף המניות
• 1/2 כוס חלב (או יוגורט)
• 1 כפית תבלין שווארמה (מתכון למטה)
• 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ)
• 1/4 כוס גבינת פטה (מתפוררת)
• מלח לטעימה
• עבור תערובת השווארמה:
• 1 כפית
• כמון
• 1 כפית
• כוסברה
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית
• קינמון
• 1/2 כפית
• כּוּרכּוּם
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• אופציונלי: קמצוץ
• פלפל קיין

איך לעשות את זה

מחממים את התנור ל -400 מעלות.

הפוך את תערובת התבלינים על ידי שילוב של כמון, כוסברה, אבקת שום, קינמון, כורכום, מלח ופלפל שחור בקערה קטנה. אתה יכול לעשות עוד ולשמור בתוך צנצנת מכוסה יחד עם תבלינים אחרים שלך.

בקערה גדולה מערבבים יחד את העוף, בצל קטן קצוץ, שום טחון, ביצה, תבליני שווארמה, מלח, פטרוזיליה ופירורי לחם.

באמצעות 1 oz. לגרד (בערך) לגרוף כדורי בשר על גבי גיליון אפייה מרופד בנייר קלף.

אתה צריך לקבל כ 24 כדורי בשר. אופים במשך 30 דקות.

בזמן שהכדורים מבשלים, מוסיפים את הרוטב על ידי הוספת כף אחת של שמן הזית והבצל הקצוץ למחבת גדולה ומטגנים לכמה דקות עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים את כף השמן הנותרת ומכניסים לקמח עד לשלב. מקציפים במלאי העוף וממשיכים לערבב את רסק העגבניות ותבליני השווארמה. מוסיפים את החלב או היוגורט והפטרוזיליה הקצוצה. מתבלים במלח נוסף במידת הצורך.

כאשר מבשלים את הבשר, מוסיפים אותם לרוטב ומבשלים עוד 10 דקות. מוסיפים את גבינת הפטה המתפוררת ומגישים חם.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	653
שומן טוטאלי	31 גרם
שומן רווי	9 g
שומן בלתי רווי	14 g
כולסטרול	159 mg
נתרן	966 mg
פחמימות	51 גרם
סיבים תזונתיים	7 גרם
חֶלְבּוֹן	45 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).