ככלל, הסינים לא אוכלים ירקות טריים, חסה אינה יוצאת דופן. זהו מאכל נהדר עבור השנה הסינית החדשה, כמו חסה נחשבת מזון "מזל". למד כיצד להפוך את זה פשוט צלחת סינית 4 שלבים פשוטים.
מה אתה צריך
- 1 חסה על הקרח
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 1/2 כפיות
- יין אורז סיני או שרי יבש
- 3/4 כפית סוכר מגורען
- 1 1/2 כפות שמן או שמן בוטנים
- 2 שיני שום, קלופות וטחושות
- 1 1/2 כפיות זנגביל טחון
- 1/8 עד 1/4 כפית פתיתי פלפל אדומים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית
- שמן שומשום אסיאתי (כגון Kadoya)
איך לעשות את זה
- לשטוף את החסה, לנקז להפריד את העלים. חשוב לוודא את חסה יבש). חותכים את העלים לחתיכות על 1 אינץ 'רחב.
- משלבים את יין האורז או שרי יבש, רוטב סויה וסוכר בקערה קטנה, תוך ערבוב. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק על חום בינוני גבוה ומוסיפים שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום, זנגביל ופלפל אדום פתיתים. מערבבים עד לריחות ארומטיים (5 עד 10 שניות) ומוסיפים את החסה. מוסיפים את החסה ומפזרים את המלח, למשך 1-2 דקות, עד שהעלים מתחילים לנבול.
- תן את הרוטב מהיר לערבב מחדש מערבולת אותו לתוך ווק. מוסיפים ומטגנים 1 עד 2 דקות נוספות, עד שהחסה הופכת לירוק כהה. מוציאים מהחום ומערבבים בשמן השומשום. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 82 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 119 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |