הגדרה: Feta הוא סוג של גבינה יווני מסורתי עשוי חלב כבשים או שילוב של חלב כבשים ועזים.
המאפיין המגדיר של גבינת פטה הוא שזה brined או כבוש. תהליך ברינינג נותן גבינת פטה מלוח, טעם טחון ועקביות מתפוררת .
גבינת פטה יכולה להיות מוגשת כגבינת שולחן , המשמשת לאפיית מנות מתוקות, או משמשת כמתאבן או בסלטים.
סלט יווני קלאסי הוא עשה עם גבינת פטה. גבינת פטה ותרד מופיעים לעתים קרובות יחד במתכונים יווניים כגון Spanakopita המסורתי, שהוא תרד ופאי גבינה פאי אפוי בצק phyllo.
גבינת פטה נמכרת בדרך כלל ארוז במים או לפעמים שמן. מאז feta יתייבש אם הוסרו מן המים במשך זמן רב מדי, זה רעיון טוב כדי לאחסן אותו במים זה היה ארוז, או לשטוף אותו ולאחסן אותו במים מתוקים.