קינוחים הודים יש זהות משלהם - אתה לא תראה שום דבר כמו אותם במקומות אחרים - ו confections מן האזור המזרחי של בנגאלי הם חלק ייחודי ביותר. אם הפופולריות של ממתקים בנגליים - המכונה mishti - כגון rasgulla, sandesh ו mishti doi הוא משהו ללכת על ידי, את Bengalis ממזרח הודו בטוח יודע הרבה על מתוק ביצוע. זה נראה טבעי רק משום שהם, כקבוצה, ידוע שיש שן מתוקה!
מאת פודינגים פשוטים קצת confections מורכבים יותר, אלה ממתקים מזרח הודו האהובים הם בטוח בבקשה להרשים. אז להיות כמו בנגאלי ולהמתיק את החיים שלך עם כמה אלה פינוקים שאין לעמוד בפניו!
Friday of 05
סנדשסנדש. תמונה © Manubahuguna Dreamstime.com תספק את השן המתוקה שלך עם המתכון הזה עבור sandesh, אחד הקינוחים הפופולריים ביותר של מערב בנגל. זה מאוד קל לעשות, אבל בגלל החלב הכלול המתכון, את הקונכייה יש חיי מדף קצרים. בהתחשב כמה מהר sandesh יהיה gobbled למעלה, עם זאת, זה לא צריך להיות עניין!
מתכון זה דורש paneer, סוג של גבינת דלעת המשמשים בישול הודי עבור מאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. השקדים, הפיסטוקים, הזעפרן והל מביאים טעם אתני אמיתי לקינוח הזה.
02 מתוך 05
רסגולהרסגולה. אימג 'תמונות אין יותר מדי אינדיאנים שלא אכלו רסגולה, ואלה שזוכרים אותה בחיבה! זה בדיוק סוג של קינוח קסום זה. זה לא נשמע כמו מתוק טיפוסי, כפי שהוא עשוי גבינת קוטג 'כי הוא נוצר לתוך כדורים ספוג סירופ מתוק מקורר. אבל זה לטפל ייחודי מתמוסס בפה שלך, עוזב אותך רוצה יותר.
03 מתוך 05
מישטי דואי (יוגורט מתוק)מישטי דוי. Mishti doi הוא שם נרדף בנגל במזרח הודו הוא אחד הקינוחים הידועים ביותר שלהם. זה טעים נהדר והוא פשוט להפליא לעשות. עם רק שלושה מרכיבים - שמנת, יוגורט וסוכר - אתה יכול לשים את זה מתוק לטפל יחד בתוך זמן קצר.
04 מתוך 05
צ'אם-צ'אםצ'אם צ'אם. © ג'האנגר חנאפי Dreamstime.com שמעתי עליהם נקראים "סירות תענוגות" ויודעים שאנשים משתמשים בשם "cham-cham" כמושג חיבה עבור יקיריהם. זה לא מפתיע כי cham-chams הם באמת טעים מאוד מתוק.
Cham-chams הם גם מעניינים לעשות - ראשית, אתה החום חלב עד curds נפרד מן הנוזל. לאחר לתלות את curds ב cheesecloth במשך שעה, לך ללוש את הגבינה עד תערובת חלקה, ולאחר מכן טופס לתוך הכדורים ומבשלים. הם מוצגים לעתים קרובות בצלחת בצורת סירה, ומכאן הכינוי "סירות העונג".
05 מתוך 05
חיר (פודינג אורז)קאר. אימג 'תמונות חיר, הידוע בשם פייאסאם בדרום פאיש במזרח (בנגאלי), הוא פודינג אורז שמנת, כי הוא מתובל בעדינות הל ו מלא אגוזים. ח'יר מוכן לעתים קרובות לפסטיבלים ולאירועים מיוחדים, אבל זה קינוח נהדר בכל עת של השנה.
פשוט לעשות, את האורז הוא בשילוב עם חלב, חלב מרוכז, הל, צימוקים סוכר, שקדים, זעפרן, מבושל ולאחר מכן צונן להיות מוגש קר.