אין ארוחה בנגאלית שלמה ללא mishti או ממתקים ואף אחד לא אהב יותר על ידי בנגאליס מאשר Sandesh. זה קל להפליא לעשות. בהיותו חלב מבוסס מתוק, סנדש לא נמשך זמן רב כל כך לצרוך אותו בהקדם האפשרי. בהתחשב כמה טעים זה, זה לא צריך להיות בעיה.
מה אתה צריך
- 400 גרם paneer טרי (לתלות לנקז לחלוטין מי גבינה)
- 10-12 שקדים חתוכים לרסיסים
- 8-10 של פיסטוקים חתוכים לרסיסים
- 4 גבעולי זעפרן (פחות או יותר)
- 1 כפות חלב חם (כדי לספוג זעפרן)
- 2 כפית אבקת חלב
- 1/2 כוס אבקת סוכר דק
- 1/2 כפית תמצית פיסטוק
- 1/2 כפית אבקת הל
- 1 כף ghee (כדי תבניות קלות שומן)
איך לעשות את זה
- משרים שקדים פיסטוקים slippers וזעפרן חלב חם . שמור בצד להשתמש כמו ציפוי. אם האגוזים לא לספוג את כל החלב עד שאתה מוכן להשתמש בהם, לנקז אותו לפני שאתה משתמש האגוזים כמו ציפוי.
- מערבבים את הבקבוק ואת אבקת החלב במחבת ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב רצוף במשך 3-4 דקות.
- אפשר לתערובת להתקרר.
- מוסיפים סוכר, תמצית אבקת הל והמים ומערבבים עד לקבלת בצק חלק.
- קל לשמן את התבניות עם ghee.
- מניחים מעט תערובת ציפוי (שקדים ספוגים, פיסטוקים וזרועות זעפרן) בכל עובש.
- לחץ על כמה תערובת paner מוכן על גבי ציפוי בכל עובש וצורה.
- צמרמורת לכמה שעות.