כרמל

זה קל להפוך פודינג פופולרי בכל רחבי הודו, אבל עשה במיוחד על ידי פרסים, מנגלוריאנים (שניהם ממערב הודו) ואת אנגלו-הודים. זה יכול להיות מאודה בתוך סיר לחץ או אפוי בתנור.

מה אתה צריך

• 4 כוסות חלב מלא שמנת (כ 1 ליטר)
• 7 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כפית אבקת מוסקט
• 1 כפית תמצית וניל

איך לעשות את זה

• הכנת תבנית / כוסות פודינג / כוסות ramekin עבור פודינג על ידי גריז קלות מאוד עם חמאה.
• מחממים 1/2 כוס סוכר עם 1 כפית של מים במחבת עד שהוא נמס והופך חום זהוב. יוצקים את הסוכר הזה לתוך תבנית פודינג / פודינג כוסות / כוסות ramekin ומערבולת כדי מעיל את הצדדים של התבנית. שמור בצד הצונן.
• אם אפייה, לחמם את התנור שלך עכשיו ל 350 F / 180 C / גז מארק 4.
• מערבבים את הביצים ואת הסוכר הנותר יחד בקערה גדולה ומערבלים עד שכל הסוכר נמסה. עכשיו מוסיפים את החלב, תמצית וניל ואגוז מוסקט וממזגים שוב.

• יוצקים את התערובת לתוך עובש / פודינג כוסות / כוסות ramekin אתה משתמש, כדי למלא אותם 3/4 של הדרך למעלה.
• אם אפייה: מניחים את תבנית / פודינג כוסות / כוסות ramekin במחבת אפייה גדולה, עמוקה. יוצקים מים חמים לתוך תבנית האפייה עד שהיא בערך 1 "מתחת לשולי התבניות.
• אם מהביל בתוך סיר לחץ: רצוי להשתמש עובש אחד במקרה זה. מניחים את התבנית בתוך סיר לחץ - להעלות את התבנית עם סיר סיר לחץ (או קערה שטוחה התחתונה שטוחה). יוצקים את המים בזהירות רבה לתוך סיר לחץ עד שזה בערך 2 "מתחת לשולי התבנית.
• אם אפייה בתנור: מבשלים כ 45 דקות או עד פודינג הוא המשרד. מבחן על ידי הוספת קיסם במרכז. אם זה יוצא לנקות את הפודינג נעשה.
• אם מהביל בתוך סיר לחץ: לבשל חצי שעה ולאחר מכן לבדוק doneness כנ"ל.
• כאשר מבושלים, מגניב את הפודינג ולאחר מכן צונן במקרר במשך שעה או שתיים.
• כדי לשרת, במקום צלחת מעל תבנית / כוס פודינג / כוס ramekin, להחזיק בחוזקה במקום ולהפוך בעדינות. פודינג יהפוך על צלחת, בצד קרמל למעלה! יוצקים כמה קרמל הנותרים (אם בכלל) על פודינג ומגישים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	325
שומן טוטאלי	12 גרם
שומן רווי	5 גרם
שומן בלתי רווי	4 גרם
כולסטרול	259 מ"ג
נתרן	163 מ"ג
פחמימות	42 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם
חֶלְבּוֹן	13 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).