זה פודינג לחם נפלא הוא אחד הקינוחים האהובים של Beaumont Inn. רוטב בורבון חם עושה את הציפוי המושלם.
"זה מועדף על בראנץ 'שלנו יום ראשון." - השף ניק סונברג, Beaumont Inn, Harrodsburg, קנטקי
הכפלתי את כמות הקינמון במתכון. הוסף עוד יותר, אם אתה רוצה. לא היה לי חלב אם עשיתי את זה אז השתמשתי חלב התאדה, ואני עשיתי את הרוטב עם סוכר חום וחצי סירופ של לייל סירופ במקום סירופ תירס. ראה טיפים ווריאציות לרעיונות החלפה נוספים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד לחם צרפתי (מוצק יותר)
- 3 1/4 כוסות חלב
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 3/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 עד 1/2 כוסות פקאן
- אופציונלי: 1/4 עד 1/2 כוס צימוקים
- עבור רוטב בורבון:
- 1 כוס סוכר
- 6 כפות חמאה
- 1/2 כוס חמאה
- 1 כף בורבון (או יותר)
- 1 כף סירופ תירס לבן
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל -350 F.
חמאה 2 1/2-quart אפייה צלחת.
קרע את הלחם לחתיכות בינוניות. מכניסים את הלחם לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר והקינמון.
מערבבים חלב, ביצים מוכות קלות וניל. מוסיפים לתערובת לחם. כפית חצי התערובת לתוך צלחת אפייה.
מפזרים את פקאן וצימוקים, אם משתמשים בו. למעלה עם שאר התערובת.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 45 דקות, או עד שהם משחימים קלות.
מגישים חם עם רוטב בורבון (להלן).
בורבון רוטב
- בסיר על אש בינונית, משלבים את 1 כוס סוכר מגורען עם 6 כפות חמאה, 1/2 כוס חלב, 1 כף בורבון, 1/2 כפית סודה לשתיה, 1 כף סירופ תירס לבן וכפית אחת של וניל. מביאים את תערובת הרוטב לרתיחה. ממשיכים רותחים במשך דקה אחת.
- אם תרצה, לסנן את הרוטב דרך מסננת רשת בסדר.
- מגישים את הרוטב החם מטפטף מעל פודינג הלחם.
- טיפים וריאציות
- השתמש חמוציות מיובשות במקום צימוקים, או לעשות את זה עם דומדמניות או צ 'יפס שוקולד.
- החלף את פקאן עם אגוזי מלך קצוצים.
הערות קורא
"הכי טוב פודינג לחם - קל לעשות ולקבל ביקורות נלהבות.החלפתי לחם לחלות על הלחם הצרפתי והוסיף פקאנים נוספים, (ללא צימוקים). רוטב בורבון נותן טעם זה קינוח מדהים." - GR
"השתמשתי בקווים המנחים שלך ובמקום לחם, אני מוסיפה את פאנטון האיטלקית, במקום חלב, הוספתי ביצה, לא היו לי פקאנים אז השתמשתי בשקדים פרוסים, בואו ננסח את זה ככה, הדיאטה שלי כבר לא מאוהבת ואני מאוהבת תודה רבה על המתכון שלך !!!! " IM
"אני מצטערת שלא עשיתי את פודינג הלחם, חיפשתי רוטב לשים את המתכון שלי לפודינג הלחם, לא היה לי בורבון אז השתמשתי ברום במקום זה היה נהדר !!!!! שומר במקרר במשך שבוע והוא טוב על כל דבר !!! תודה על המתכון ואני אנסה את פודינג הלחם הבא. " קארן
אתה יכול גם אוהב
ביצה פרוסט לחם פודינג עם מוסקט
פודינג לחם מיושן עם קינמון ומוסקט
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 564 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 147 מ"ג |
| נתרן | 413 mg |
| פחמימות | 90 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |