מתכון ברווז בגריל זה משלב חזה ברווז רזה עם מגוון רחב של טעמים, כולל סויה, זנגביל, מנגו. המרינדה הופכת לזגוג טעים על הגריל בזמן הבישול.
מה אתה צריך
- 1 קילו / 450 גרם עור, חזה ברווז חסר עצמות (שומן הוסר)
- 2 כוסות / 475 מ"ל אורז מבושל חם
- עבור המרינדה:
- 1 כף / 15 מ"ל שורש זנגביל (טחון)
- 2 כף / 30 מ"ל נתרן רוטב סויה נמוכה
- 1 כף / 15 מ"ל צ'אטני מנגו (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כפית / 5 מ"ל שמן שומשום
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל מלח
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל קינמון הקרקע
- 1/4 כפית / 1.25 פלפל שחור
איך לעשות את זה
מערבבים ג'ינג'ר, רוטב סויה, שום, מלח, פלפל שחור, שמן שומשום וקינמון בקערה קטנה. לשטוף ברווזים עם מים קרים ו להתייבש עם מגבות נייר. המקום לתוך פלסטיק resealable ולהוסיף מרינדה. שחרר את האוויר מתיק וחותם. מניחים במקרר במשך 8-24 שעות.
לחמם מראש גריל ושמן באח. מוציאים את חזה הברווז מהשקית ומפטרים את המרינדה. גריל על חום ישיר במשך כ 4-6 דקות לכל צד או עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 160 מעלות F.
בערך 1-2 דקות לפני הסרת מן הגריל כף מנגו צ'אטני בצד העליון. בסיום, להסיר מן הגריל לשרת עם אורז.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 785 |
שומן טוטאלי | 11 גרם |
שומן רווי | 1 גרם |
שומן בלתי רווי | 6 גרם |
כולסטרול | 0 mg |
נתרן | 683 mg |
פחמימות | 136 גרם |
סיבים תזונתיים | 33 גרם |
חֶלְבּוֹן | 55 גרם |