חזה ברווז בגריל

מתכון ברווז בגריל זה משלב חזה ברווז רזה עם מגוון רחב של טעמים, כולל סויה, זנגביל, מנגו. המרינדה הופכת לזגוג טעים על הגריל בזמן הבישול.

מה אתה צריך

• 1 קילו / 450 גרם עור, חזה ברווז חסר עצמות (שומן הוסר)
• 2 כוסות / 475 מ"ל אורז מבושל חם
• עבור המרינדה:
• 1 כף / 15 מ"ל שורש זנגביל (טחון)
• 2 כף / 30 מ"ל נתרן רוטב סויה נמוכה
• 1 כף / 15 מ"ל צ'אטני מנגו (קצוץ)
• 2 שיני שום (טחון)
• 1 כפית / 5 מ"ל שמן שומשום
• 1/4 כפית / 1.25 מ"ל מלח
• 1/4 כפית / 1.25 מ"ל קינמון הקרקע
• 1/4 כפית / 1.25 פלפל שחור

איך לעשות את זה

מערבבים ג'ינג'ר, רוטב סויה, שום, מלח, פלפל שחור, שמן שומשום וקינמון בקערה קטנה. לשטוף ברווזים עם מים קרים ו להתייבש עם מגבות נייר. המקום לתוך פלסטיק resealable ולהוסיף מרינדה. שחרר את האוויר מתיק וחותם. מניחים במקרר במשך 8-24 שעות.

לחמם מראש גריל ושמן באח. מוציאים את חזה הברווז מהשקית ומפטרים את המרינדה. גריל על חום ישיר במשך כ 4-6 דקות לכל צד או עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 160 מעלות F.

בערך 1-2 דקות לפני הסרת מן הגריל כף מנגו צ'אטני בצד העליון. בסיום, להסיר מן הגריל לשרת עם אורז.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	785
שומן טוטאלי	11 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	683 mg
פחמימות	136 גרם
סיבים תזונתיים	33 גרם
חֶלְבּוֹן	55 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).