קמח תירס ו אוכמניות לתת חלב חמאה מרקם והרבה טעם נהדר. מגישים את החביתיות האלה עם חמאה וסירופ מייפל או סירופ קני זהב. הם שינוי נחמד של קצב מ פנקייקס רגיל או פנקייקס אוכמניות בסיסיות .
רוטב אוכמניות יהיה נהדר על אלה פנקייק גם כן.
אל תהסס להשתמש אוכמניות טריות או קפואות במתכון זה.
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס קמח תירס
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 3/4 כפית מלח
- 3 כפות סוכר
- 1/4 כוס שמן קנולה (או שמן צמחי)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס חמאה
- 3/4 עד 1 כוס חלב (שומן נמוך הוא בסדר)
- 1 עד 1/2 כוסות אוכמניות (טריות או קפואות)
- שמן לחבית או למחבת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 200 F כדי לשמור על קבוצות מוקדם של פנקייק חם, אם תרצה בכך.
- מערבבים את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, הסודה, המלח והסוכר; לְהַפְרִישׁ.
- בקערה, מקציפים יחד את השמן, הביצים, חלב החמאה ו -3 / 4 כוס חלב.
- מערבבים את התערובת היבשה עם תערובת החלב, תוך ערבוב רק עד לקבלת תערובת. הוסף קצת יותר חלב אם עבה מדי. מקפלים את אוכמניות לתוך הבלילה.
- משמנים מחבת או מחבת עם שמן ומעמידים על חום בינוני.
- מדוד על 1/4 כוס בלילה עבור כל פנקייק ושחרר על החם חם.
- כאשר הבועות נשברות על פני השטח של החביתיות והקצוות נראים יבשים, להעיף את החום לצד השני.
- אם תרצה לשמור על חביתיות סיים חם על צלחת או מחבת בתנור שחומם מראש 200 F (או מגירה ההתחממות) בעת ביצוע אצוות לאחר מכן.
עושה על 12 עד 15 פנקייק, בהתאם לגודל.
טיפים מומחה
- השתמש סקופ גלידה או כוס מדידה לעשות פנקייק אחיד לחלוטין.
- הוסף קראנץ 'עם 1/4 כוס דק קצוץ דק או אגוזי מלך.
- השתמש תחליף ביצה או חלבונים ביצה להחליף את הביצים, אם תרצה. השתמש 1/4 כוס תחליף ביצה על כל ביצה שלמה, או להחליף 3 חלבונים ביצה על 2 ביצים.
- אל תלחצו על פנקייק לאחר להעיף אותו. זה יהיה לדחוס את הפנקייק ולהפוך אותו שטוח וכבד.
- להקפיא פנקייק נוספים בשקיות מקפיא מופרדות עם ריבועים נייר שעווה. לחמם פנקייק קפואים על תבנית אפייה בתנור 325 F במשך כ 7 עד 9 דקות, או עד חם. אם הם עבים למדי חסון, פופ אותם הטוסטר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 249 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 115 מ"ג |
| נתרן | 437 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |