זה סוניל וניל קינוח הוא קל כמו ענן ומלא תמצית וניל מתוק, unadulterated, הוא מתכון להתכונן לכל תפריט וכל.
את sufflé בזריזות מתאים עם כל כך הרבה תפריטים וטעמים, שזה יכול להיחשב קינוח מפואר כל יום, אלא גם להאיר ארוחה מיוחדת, בכל עת. אבק קצת סוכר ממתקים מעל הדף ומגישים עם כמה, גרגרים שמנים עבור לטפל זה בבת אחת ויזואלית מרהיב ופשוט להפליא.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה מומלחת (מומסת)
- 1/4 כוס סוכר
- 1 1/3 כוסות חלב (מחולק)
- 1/3 כוס בתוספת 2 כפות סוכר
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפות חמאה
- 2 כפיות
- תמצית וניל
- 4 ביצים גדולות (מופרדות)
- לקשט: אבקת סוכר לאבק
- אופציונלי: פירות יער טריים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 פ '. מחממים צלחת סופלה גדולה ומגלגלים 1/4 כוס סוכר מגורען בכל צלחת, תוך הקפדה לכסות את כל המשטחים הפנימיים. מניחים בצד את צלחת סופלה מוכן.
- מביאים 1 כוס חלב רק מהביל בסיר בינוני להגדיר על חום בינוני נמוך. מערבבים יחד 1/3 כוס סוכר מגורען, 1/3 כוס קמח לכל מטרה , ואת הנותרים 1/3 כוס חלב עד שהיא יוצרת הבלילה חלקה.
- מוציאים לאט לאט מחצית החלב החם לתוך הבלילה, מקפידים לשלב את החומרים עד שהם חלקים לחלוטין. מוסיפים את הבלילה המזוהמת חזרה לחלב החם במחבת ומביאים את התערובת למבשלים, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים ומבשלים את התערובת עד שהיא מתעבה, במשך כ 1 דקה. מוסיפים את החמאה לתערובת ומאפשרים לה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. מוסיפים את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מכים את חלבוני הביצה במהירות בינונית עד שהם הופכים לקציפים, ומוסיפים את שתי הכפות הנותרות לסוכר. המשך להכות את חלבוני הביצה במהירות גבוהה עד שהם מחזיקים פסגות מבריק נוקשה.
- מערבבים בעדינות 1/3 של חלבוני ביצה לתוך תערובת וניל, ולאחר מכן לקפל בזהירות את הנותרים הקצף חלבונים. תערובת הווניל צריכה להיות צבעונית באופן שווה, קליל ומבעבע, ללא פס לבן או ביצה.
- מכניסים לתערובת הסופלה את המנה הנכונה ומאפשרים לה לנוח, מכוסה, עד 30 דקות או אופים מיד ל -25 עד 30 דקות (מעט יותר בגבהים גבוהים) עד שהסופלה עלתה עם קרום חיצוני. מגישים את הסופלה עם אבקת אבקת אבקה וכמה גרגרים שמנים, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 296 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 174 מ"ג |
| נתרן | 317 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |