עשב את שן הארי המזכוכית הזאת מהמדשאה שלך ונותן פינוק מן הפרחים. דבש שן הארי הוא לא דבש שנעשו על ידי דבורים, אלא זה באמת סירופ שן הארי עשוי עם פרחים וסוכר. אתה הדבורה המרת פרחים לתוך טוב מתוק.
דבש אריח הוא תחליף טוב לדבש, עם טעם דומה להפתיע. העקביות רזה יותר מרוב הדבש. יש לו מראה דומה מאוד בצבע.
אם יש לך דשא מנוקד עם שן הארי שבו אתה בטוח שלא היו שום כימיקלים מוחל, אתה יכול מזון עבור הפרחים. המכרז הירוקים טובים גם לסלטים. אם באביב יש sprung אבל הדבורים עדיין לא זמזום מספיק כדי לעשות דבש, זה תחליף עונתי כיף.
דבש שן הארי הוא נהדר על טוסט, מאפינס, פנקייק, ועוגיות. אתה יכול להשתמש בו הרבה כמו שאתה היית משתמש דבש תה ומשקאות.
מה אתה צריך
- 4 כוסות עלי כותרת של שן הארי
- 4 כוסות מים
- 3 פרוסות לימון (1/4 אינץ ')
- 1/2
- שעועית וניל (חצוי לשניים)
- 2 1/2 כוסות סוכר מגורען
איך לעשות את זה
- פיק פרחים שן הארי במהלך היום בעוד בלום מלא.
- משרים את הפרחים במים קרים במשך חמש דקות כדי לאפשר זמן חרקים כדי לצאת.
- הסר את עלי הכותרת, ולאחר מכן למדוד את עלי הכותרת בלבד. מחק את מרכז הפרח ואת גזע.
- מניחים את עלי הכותרת בסיר כבד יחד עם מים, פרוסות לימון, שעועית וניל.
- מביאים אותו לרתיחה, להפחית את החום, ומבשלים אותו במשך 30 דקות. הסר את המחבת מהחום ולתת תלול במשך 6 שעות.
- מסננים את תה שן הארי דרך גזה וזורקים את מוצקים.
- מניחים את תה שן הארי בסיר כבד ומביאים אותו לרתיחה נמוכה.
- בהדרגה מוסיפים סוכר לנוזל רותח תוך ערבוב עד שהסוכר נמס.
- מנמיכים את החום ומניחים לו להבהב עד שיגיע לעובי הסירופ. פעולה זו עשויה להימשך עד 4 שעות.
חנות מותק דבש במקרר.
כמה טבחים להשאיר את ראשי הפרחים שלם, אבל זה יכול להוסיף פתק מר לדבש. עדיף להשתמש רק את עלי הכותרת ולמנוע כל החלקים הירוקים.
אם אתה מודאג מי או מה היה בהליכה על פני שן הארי לפני שבחרתם, את השטיפה ואת תהליכי רתיחה צריך לחסל כל חיידקים מתמשכת. עם זאת, מומלץ להימנע טלאים של שן הארי אשר עשויים להיות מטופלים עם כימיקלים. רבים אינם מסולקים על ידי רותחים.
קטיף פרחי שן הארי ימנע מהם ללכת לזרעים ולהפיץ יותר שן הארי. זה חדשות טובות אם אתה רוצה פחות, אבל חדשות רעות אם אתה מגלה שאתה אוהב דבש שן הארי ורוצה הרבה פרחים בעונה הבאה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 136 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |