מלפפון חמוץ / סלט דלעת

פרוסות דקות של מלון מר ( דלעת מרה ) משולבים עם צנון וגזר מוקפצים כדי להכין סלט כבוש טעים ומרענן, שניתן להגיש כצלחת צדדית למאכלי בשר ומאכלי ים.

מתכונים עבור שני רוטב להלן, אחד עם טעמים פיליפינית והשני עם טעמים ויאטנמית. זהו צלחת ללא בשר, אך שים לב כי רוטב דגים רוטב וייטנאמי. עבור סלט טבעוני לחלוטין, להשתמש במלח במקום רוטב דגים.

מה אתה צריך

• 1 כוס מלון מריר (פרוס דק)
• 1/4 כוס צנון (julienned)
• 1/4 כוס גזר (julienned)
• 1 שאלוט (פרוס דק)
• 2 - 3 צ 'ילי העין צ' ילי, פרוס דק

איך לעשות את זה

מניחים את כל המצרכים בקערה. לזרוק היטב. מעבירים לצנצנת עם מכסה סוג בורג.

בחר באחת מהפתרונות הבאים של 'כבישה'.

פיליפינית בסגנון:

• 1 כוס חומץ לבן
• 1/2 עד 3/4 כוס סוכר לבן
• 1 כפית מלח
• 1 שיני שום, מרוסקות
• 2 פרוסות זנגביל
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

1. מרתיחים את כל המצרכים יחד עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מגניב.

בסגנון ויאטנמית:

• 1 כוס מיץ לימון

• 1/2 עד 3/4 כוס סוכר לבן
• 2 כפות רוטב דגים (השתמש 1 כף מלח עבור גרסה טבעונית)
• 2 שיני שום, מרוסק
• 2 פרוסות זנגביל

1. מניחים את כל החומרים בצנצנת עם מכסה בורג סוג. לנער עד שהסוכר הוא מומס לחלוטין.
2. כאשר יש לך את הפתרון כבישה, לשפוך אותו לתוך צנצנת המכילה את הירקות. לאפשר תלול בן לילה. הירקות טעם אפילו טוב יותר כאשר מותר תלול יותר.
3. סלט המבורגר המריר טעים כמו שהוא, אבל יש כמה מרכיבים כדי לעשות את זה אפילו יותר טוב:
4. סלט למעלה עם עשבי תיבול טריים עבור טעמים בהירים. גרגרים קלופים, בזיליקום קרועים, נענע וכוסברה הם כולם טובים.
5. מקשטים את סלט המלון המריר הממולא עם בצלצלים מטוגנים ופריך או שום קלוי, או שניהם! לא רק הם יוסיפו נועזות הטעמים, את מחנק קלה מספקת ניגודיות מעניינת גם כן.
6. מפזרים אגוזים קלויים על הסלט. אגוזי קשיו או בוטנים לעבוד טוב במיוחד. פשוט לקצוץ את האגוזים, לזרוק לתוך מחבת ללא שמן חם עד בינוני טוסט עד האגוזים נוצצים עם השמן שלהם. מגניב לפני הוספת לסלט.
7. השתמש זרעי שומשום קלויים במקום אגוזים או לשלב זרעי שומשום עם אגוזים. טוסט את זרעי השומשום באותו אופן שבו הייתם משוגעים.
8. רוצה להפוך את סלט המרי המרי למנה עיקרית? לזרוק כמה פילה עוף או עוף צלוי או שרימפס ואתה טוב ללכת.
9. המלון המריר החריף יישאר במקרר למשך מספר ימים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בכל פעם שאתה מוציא מנה לארוחה, ודא כי הנותרים ירקות עדיין שקוע הפתרון כבישה.