הכל על ליצ'י

פרי ליצ'י (הידוע גם בשם "litchi") שמקורם באסיה נחשבת תוצרת יליד היקר בסין. במבט ראשון, ליצ'י נראה כמו תות שדה עם עור תנין - הפרי הוא אדום, אבל החיצוני הוא מחוספס וקשה (ומכאן השם "תותים תנין"). כדי להגיע אל הטוב טעים בתוך פרי טרופי זה, עליך תחילה לקלף את החיצוני מחוספס. פעם מקולף, ליצ'י דומה בפנים של ענבים, אבל טעם מתוק, מתוק שלה הוא יותר כמו צלב בין תות ואבטיח .

קציר ובחירת ליצ'י

ליצ'י צומחת במקומות עם אקלים חם, כמו פלורידה והוואי, וניתן לקצור אותה ביוני או בחודש יולי. אם אתה בר מזל מספיק כדי לחיות איפה זה פירות טרופיים גדל, בחירת הזמן הנכון הקציר יכול להיות מסובך, כמו הפרי מפסיק להבשיל פעם הרים. בחר פרי בצבע בהיר, עם גוון אדום עמוק ללא פגמים. העור של ליצ'י בשלים צריך להיות גמיש, למרות שזה מרקם קשה קשה עור. בחר אחד לטעום את הטעם. אם הליצ'י טעים, הוא אינו בשלים. פרי זה סדוק, דולף, או ריחות תוסס עשוי להיות מעבר לשיאה.

אתה יכול גם לחפש lichhee טרי בחנות המומחיות המקומית שלך ולהשתמש באותם עקרונות לבחירת פירות בשלים כפי שהיית לקציר אותם. קנה ליצ'י כי הוא צבע בהיר עם החיצוני גמיש, ללא חבורות או סדקים.

פילינג ופריפינג ליצ'י

פילינג ליצ'י היא הדרך היחידה להגיע לבשר אכיל.

בדומה לרימון, הסחורה מונחת בדיוק מתחת לעור החיצוני העבה וקרום פנימי דק. כמו פרי הגילאים הבשיל, העור ואת הממברנה לאבד מים, להיות קשה, ואת הפתיל יחד. רוב הליצ'ים שאתה קונה בחנות (ורימונים לצורך העניין) כבר ריפא עד כדי היתוך.

ברגע שאתה רוכש אותם, לקלף ולאכול אותם מיד.

כדי לקלף ליצ'י טרי- off- עץ, פשוט לקרוע קצה אחד של העור המגן עם האצבעות שלך, ולאחר מכן לצבוט את הצד השני כדי לשחרר את הפרי לתוך הפה שלך או לתוך קערה. לחלופין, להשתמש בציפורן שלך לחפור לתוך גזע בצד לקלף את העור מחוץ lychee. אם אתה קילוף כמות גדולה עבור מתכון, להשתמש בסכין משוננת כדי להבקיע את העור לאורך. ואז, לקלף משם הן את העור ואת הממברנה הפנימית לחשוף את הפרי העסיסי המקיף זרע גדול. כדי לשחרר את הזרע, לחתוך לאורך הבשר (בדומה חיתוך אבוקדו). אם הפרי מבושל כראוי, הבשר צריך בקלות להתרחק הזרע.

אחסון ושימוש בליצ'י

ליצ'י טרי, עם העור עדיין שלם, צריך להיות עטוף במגבת נייר, הניח בשקית פלסטיק מחוררת, מאוחסן במקרר עד השימוש. הם תסיסה כפי שהם גיל, אז להשתמש בהם במהירות ולא נותנים להם לשבת במקרר במשך יותר משבוע. אתה יכול גם להקפיא ליצ'י על ידי הנחת הפרי, העור על, לתוך שקית Ziploc. כדי ללכת בדרך זו, מקום ליצ'י בתיק בגודל גלון, חלקית לאטום אותו, ואז למצוץ את האוויר הנותר מתוך התיק לפני רוכס אותו לחלוטין.

פחות אוויר בשקית, טעים יותר ליצ'י יהיה טעם פעם מופשר. ניתן גם לרכוש ליצ'י משומר וליצ'י מיובש, או "אגוזי ליצ'י", במרכולים מיוחדים.

ליצ'י טרי עושה תוספת נהדרת לכל סלט פירות. אתה יכול גם macerate אותם ולהשתמש בהם כפרי מובלט ריבה טרופי. בנוסף, ליצ'י טרי יכול להיות משולב לתוך קינוחים פשוטים רבים אקזוטיים ורטבים. הצורה היבשה של הפרי, אשר נראה וטועם כמו צימוקים , ניתן לאכול מיד מתוך היד שלך כמו חטיף או משולבים גרנולה תוצרת בית או שיבולת שועל.