אנחנו יכולים לחשוב על stir-fries כשיטת בישול מהירה על חום גבוה מאוד, אבל יש למעשה עוד צעד לפני המרכיבים להכות את הווק. הסיר הסיני הכי טוב מתחיל עם מרינדה, ומאפשר לבשר, לעוף או למאכלי ים לספוג קצת טעם לפני שהוא מבושל עם הירקות. תוכלו להבחין ביותר מוסיפים מטוגן מתכון רשימות המרכיבים ניתן לשבור לתוך המרינדה, רוטב, ואת בשר וירקות. אם יש לך את המרינדה תחת החגורה שלך, אתה יכול לזרוק יחד סיני מטוגן אותנטי אותנטי בזמן לא מושלם במשך שבוע עסוק.
זה מתכון קל מרינדה נהדר עם בשר בקר ומערבבים ומטגן היטב עם 3/4 ל 1 קילו של סינטה או בשר בקר עגול, לחתוך לפרוסות דק. השילוב של רוטב צדפות וסוכר הולך יפה עם כמה מתכונים, כולל בשר עגבניות סינית מערבבים ומטגנים.
מה אתה צריך
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף
- רוטב סויה כהה
- 1 כפית סוכר לבן מגורען או סוכר חום רך
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- לקערה עם בשר פרוס דק, מוסיפים את החומרים, אחד בכל פעם.
- מערבבים בעדינות לשלב ולתת marinate במשך 15 דקות, או כפי המתכון מורה.
טיפים ומתכונים
המרינדה הזאת בהחלט תעשה לטגן יותר טוב, אבל אם לא לחתוך את הבשר כראוי, הבשר עלול להרוס את המנה. יש כמה עצות כאשר חותכים בקר על לטגן. ראשית, כאשר חותכים את הבשר, חשוב לחתוך אותו על פני התבואה, אשר מסייע למנף אותו.
כדי לקבוע לאיזה כיוון הדגן הוא, להסתכל על החלק העליון של חתיכת בשר ולראות אם סיבי השריר פועלים אנכית או אופקית. ואז לחתוך בניצב לקו זה.
שנית, אתה רוצה להיות בטוח כדי לחתוך את הבשר דק לתוך חתיכות בגודל אחיד. זה יכול להיות מאתגר אם בשר הוא טמפרטורת החדר, אז אולי כדאי לך לפוצץ אותו במקפיא במשך 20 עד 30 דקות הראשון. זה יעשה את זה הרבה יותר קל ליצור חתיכות דקות של בשר, כי הם כולם באותו גודל.
ברגע שיש לך בשר בקר שלך marinating, אתה יכול להכין את שאר המרכיבים של המתכון. כאשר אתה מוכן ומוכן לבשל, להסיר את הבשר ולזרוק את המרינדה.
למרות כמה מתכונים אלה כוללים מרינדה, אתה מוזמן להחליף אותו החוצה עבור המתכון הזה כאן. תן לבצל מטוגן במעט עם נבטי שעועית מונג , או בשר בקר עם צ'י ופטריות . אתה יכול גם כמו בשר בקר מטוגן עם יורה במבוק , ירקות קלים ופריך כי כל המשפחה תאהב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 64 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,928 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |