קלמארי מצופה קל להכין טמפורה הבלילה עמוק מטוגן, לפני טבול במלח מתובל תערובת פלפל. רוטב זה כולל את כל פלפל סצ'ואן חשוב עבור התחושה מתובל ו קהה כי בישול סצ'ואן ידוע.
מה אתה צריך
- 2 כפות מלח
- 3 עד 4 כפיות טחון טרי סלט פיצה, לפי הטעם
- ביצה 1
- 3/4 כוס מים קרים כקרח
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 3 עד 4 כוסות שמן לטיגון עמוק, או לפי הצורך
- 2 lb ניקוי דיונון
- כוסברה עלים, כדי לקשט (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- עבור תערובת מלח ופלפל
- במחבת כבדה על אש בינונית עד בינונית, מחממים את המלח ואת הגרגירים הסצ'ואנים , מנערים את המחבת מדי פעם, עד שהגרגרים ריחניים והמלח הופך צבע חום בהיר.
- הסר מהחום. מגניב.
- השתמש מרגמה ועלי כדי לטחון את התערובת מקורר או לטחון בבלנדר. לְהַפְרִישׁ.
- עבור דיונון מטוגן
- בקערה קטנה, מערבבים את הביצה לתוך מי הקרח.
- מוסיפים את הקמח ליצירת בלילה עבה, גבשושית, נזהרים שלא לערבב יתר על המידה (הבלילה צריכה להידמות לעוגת פנקייק).
- מחממים את השמן ל 360 מעלות פרנהייט.
- טובלים את דיונון לתוך הבלילה טמפורה, באמצעות האצבעות שלך כדי המעיל חתיכות דיונון.
- מוסיפים את הדיונון ומטגנים עד שהזהב והפרימי. לנקז.
- מגישים מעוטר עם עלי כוסברה, ועם תערובת מלח ופלפל לטבול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 387 mg |
| נתרן | 2,641 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |