תבלינים ועשבי תיבול הם הבסיס לכל ארוחה מזרח תיכונית טעימה. למעשה, התבלינים הם מה שהופך מזון מזרח תיכוני כל כך! כאן תוכלו למצוא את עשבי תיבול ותבלינים הנפוצים ביותר בבישול המזרח תיכוני . תבלינים אינם משמשים רק כדי טעם מזון, אלא גם כדי להוסיף צבע.
01 מתוך 10
כמון
צלם / בחירה של ר.פ. / Getty Images כמון הוא תבלין חזק מאוד והוא חריף מאוד. השתמש במשורה; קצת עובר דרך ארוכה מאוד עם כמון.
02 מתוך 10
אגוז מוסקט
GMVozd / Getty אימגס במדינות המערב, אגוז מוסקט משמש בעיקר מנות קינוח, אולם במזרח התיכון הוא משמש גם מנות בשר.
03 מתוך 10
הל
תמונה מקור / Getty תמונות הל הוא משמש משקאות רבים. הוא משמש בעיקר הקרקע, אך התרמילים משמשים לעתים. הל נותן קפה ערבי וטורקי זה טעם ייחודי.
04 מתוך 10
טמרי
שרון פרויט / איים / גטי טומריק נמצא במנות רבות, בעיקר בשר וירקות מתכונים. הוא משמש רק בצורת הקרקע יש טעם מריר, בינוני.
05 מתוך 10
סומאק
lluís vinagre - צילום עולמי / Getty Images סומק הוא חמוץ והוא מוחלף לפעמים עבור לימונים במתכונים.
06 מתוך 10
בהאראת
קאגרי קוקוקז / איים / גטי
בהראט פירושו תבלינים מעורבים בערבית. בהראט הוא שילוב של כמה תבלינים שונים המורכבים מתבלינים הזמינים. תערובת שונה עם כל מדינה. עם זאת, אתה יכול לקנות תערובת בשם "seahah Baharat" בחנויות, אשר מתרגם שבעה תבלינים.
07 מתוך 10
קִימֶל
דר 'ניל אוורי / גטי Caraway לייצר טעם מתובל, אך מתוק עם שמץ של שמיר. מלון קארוואי (Caraway) משמש במנות ספייסיות הנמצאות בצפון אפריקה.
08 מתוך 10
כמנון
(C) אנדרו Hounslea / Getty תמונות אניסיד הוא אחד התבלינים העתיקים ביותר בעולם. הוא פופולרי בממתקים ויש לו מטרות רפואיות רבות.
09 מתוך 10
הכל
תמונה של מריאנה ארמאטה / Getty Images Allspice משמש סוגים רבים של מזון, לא רק קינוחים. תוכלו למצוא אותו משמש טעם בשר ותבשילים, כמו גם ממתקים.