יינות לבנים נוטים להיות כל דבר מלבד "לבן" אמיתי בכוס, במקום זאת, הם הציבו קשת של צבעים, החל בקשת אור לעתים קרובות עם גוונים ירוקים צהוב צהוב עמוק. מרכיבי הצבע של היינות הלבנים נגזרים מן הזנים ענבים שונים או תערובות המשמשים להכנת היין. יינות לבנים עשויים מיץ ענבים וענבים של ענבים ירוקים, זהב או צהבהב. במקרה של שמפניה יין מוגזים, הם יכולים להיות עשויים ענבי יין לבן או רק את המיץ (לא את העור) של ענבים אדומים לבחור (לעתים קרובות פינו נואר ).
יין לבן
"The Big Eight" כשמדובר זנים יין לבן הם שרדונה , סוביניון בלאן (המכונה גם Fumé בלאן), ריזלינג, גוורצטרמינר , פינו גריס או פינו גריגיו , Semillon , ויונייה, וצ'נין בלאן .
לפעמים תוכלו לשמוע יין לבן המכונה על ידי האזורי או העולם הישן שלה . לדוגמה, בורגונדי לבן או שאבלי הוא פשוט יין לבן של בורגונדי עשוי באופן בלעדי ענבי שרדונה או Sauternes של בורדו הוא יין לבן מתוק, מלא גוף עשוי סמילון, סוביניון בלאן, Muscadelle.
מתי לשתות יינות לבנים
יינות לבנים יכולים להיות בעלי גוף קל, בעל גוף בינוני ובעל גוף מלא, בהתאם לענבים בהם נעשה שימוש ולתכולת האלכוהול של היין הספציפי. Rieslings הם בדרך כלל בהיר יותר, עם סוביניון Blancs להיות יין לבן פופולרי בינוני בינוני ו שרדונה מייצג יין לבן קלאסי מלא גוף. רמות אלכוהול ינוע בין 8% ל 14% עבור רוב היינות הלבנים עם Rieslings הגרמני להיות בקצה הקל יותר של סולם אלכוהול.
הצרכנים לעתים קרובות קורל יינות לבנים לארוחות קלות כמו ארוחת צהריים, מתאבנים או כ apririfif עצמם. עם זאת, רוב יינות לבנים מלאים יותר יכול להתמודד עם חלקם ההוגן של ארוחות חסון עמוס ברוטב חמאה ושמנת, סוטרן לבן של בורדו הם היין של בחירה כדי להתמודד עם חך החיך של כבד אווז כבד במיוחד .
זה החומציות ביינות לבנים שהופכים אותם במיוחד ידידותיים למזון והם נוטים להיות מרעננים יותר, הן בסגנון והן בטעם מאשר רוב עמיתיהם יין אדום , מצדיקים עלייה במכירות במהלך חודשי האביב והקיץ. ההנחיה הישנה של "יין לבן עם בשר לבן" עדיין נכון במקרים רבים, אבל יש הרבה חריגים העדפות החיך המכתיבים אילו יינות כדי זוג עם מה מזונות.
כוס יין לבן הבחירה
יינות לבנים מעדיפים סגנון זכוכית שונה לחלוטין יינות אדומים. הם מוצגים בצורה הטובה ביותר במשקפיים צרים עם ראש מחודדות כדי לאפשר ריכוז ארומטי יותר. שמרו את נושא Goldilocks בראש בעת הגשת יינות לבנים: יין לבן מוגש חם מדי יאפשר אלכוהול לשלוט ניחוחות ושירת קר מדי יהיה לצבוע את האף של היין. יין לבן אופטימלי לשרת טמפרטורות הן בין 45-50 מעלות F. מחפש דרך מהירה וקלה כדי לקרר יינות לבנים שלך? כל מה שאתה צריך זה דלי של קרח ומים של מים .