השום מוסיף טעם לרצועות העוף המטוגנות בתנור, יחד עם מגוון עשבי תיבול וגבינת פרמזן.
השתמש חצי panko פירורים במתכון עבור ציפוי פריך נוסף. פירורי הלחם של הפנקו הופכים אותם לפריך במיוחד על הפנים, רך ועסיסי מבפנים. אם אתה מעדיף תירס פירור ציפוי פירור, להוסיף כמה לתערובת הלחם או להחליף את פירורי הלחם panko איתם. רצועות העוף המצוירות נעשו עם חצי פנקו וחצי הלחם היבש.
אלה רצועות עוף לעשות חטיף טעים עבור יום משחק לאסוף או ליהנות מהם עם צ 'יפס או צ' יפס עבור ארוחה משפחתית כל יום.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 3 שיני שום, טחון דק
- 4 עד 6 חזה ללא עצמות חזה ללא עצמות, ללא עור, על 1 1/2 ק"ג
- 1 כוס פירורי לחם יפים בסדר (חלק panko אם אפשר)
- 1/3 כוס גבינת פרמזן טרייה (או 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה)
- 1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשה
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1/2 כפית מלח
- פלפל שחור טחון טרי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס (190 ° C / גז 5).
- מניחים תבנית אפייה עם מסגרת נייר ושומנים קלות או מרססים אותה בתרסיס בישול שאינו סטיק.
- במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה, ממיסים את החמאה בשמן הזית; מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לבשל במשך דקה אחת. מוציאים מן החום ומניחים בצד.
- חותכים את חזה עוף לרצועות על 1 1/2 על ידי 4 אינץ ', ולנסות לשמור אותם אחידים במידה מסוימת.
- בצלחת או בקערה רדודה משלבים את פירורי הלחם, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח ופלפל. מערבבים את התערובת עד מעורבב היטב.
- טובלים את חתיכות העוף בתערובת השום והשמן כדי לעטוף היטב, ואז טובלים אותם בתערובת הלחם, ופונים עד שמצופים היטב.
- מסדרים את רצועות העוף על תבנית האפייה; אופים במשך 20 עד 30 דקות, בהתאם לעובי של חתיכות, עד עוף מבושל דרך.
- הטמפרטורה של העוף צריך להירשם לפחות 160 ° F על מדחום מזון מוכנס לתוך עבה חתיכת עוף (לא נוגע במחבת).
- מגישים את העוף עם מבחר של מטבלים, יחד עם צ 'יפס של צ' יפס לארוחה.
(ראה טמפרטורת בישול בטוחה עבור בשר ועוף )
טיפים וריאציות
- לרדד את השדיים עוף מעט עד עובי אפילו לפני חיתוך אותם לרצועות. כדי לשטח, במקום חזה עוף בין גליונות של עטיפה פלסטיק קל פאונד עם הצד השטוח של מכין בשר או עם חפץ כבד.
- השתמש בכל פירורי קורנפלקס או כל מקום במקום פירורי לחם.
- השתמש במכרזים עוף במקום רצועות חזה עוף.
- לקבלת טעם חריף נוסף, להוסיף כמה כפיות של חרדל דיז'ון לתערובת חמאה מומסת ושום לפני טבילה את העוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 349 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 82 mg |
| נתרן | 235 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |