01 מתוך 10
מקום החבילה של בייקון על לוח חיתוך
מניחים את החבילה של בייקון על לוח חיתוך שלך. צילום: © Danilo Alfaro אני בדרך כלל לבחור את נתרן נמוכה של בייקון אם זה זמין - לא כל כך הרבה מסיבות בריאותיות, אבל בגלל שאני מוצא שאני מקבל ממש, צמא באמת אחרי שאני אוכל את סוג נתרן גבוהה.
02 מתוך 10
לחתוך את החבילה כולה בחצי
לחתוך את החבילה כולה בחצי. צילום: © Danilo Alfaro ללא שם: נכון, אתה הולך לחתוך את החבילה כולה באמצע. אל תדאגי, זה יהיה בסדר - אני מבטיח.
03 מתוך 10
מה קורה פה?
מה קורה פה?. צילום: © Danilo Alfaro אתה תראה בתוך רגע. לעת עתה, פשוט לעטוף את מחצית החבילה והחזיר אותו למקרר. אנחנו משתמשים רק באחד מהחצאים.
04 מתוך 10
מסדרים את פרוסות הבייקון על תבנית אפייה
מסדרים את פרוסות הבייקון על תבנית אפייה. צילום: © Danilo Alfaro סיבה אחת שעשינו את זה כך היא להקל על כל פרוסות על תבנית האפייה שלך. לא כל הסירים הם באותו גודל, ואם המחבת שלך הוא צר יותר מאשר אורך של בייקון שלך, אתה צריך להניח את הפרוסות לאורכו. אבל זה משאיר קצת מקום בסוף המחבת אתה לא יכול להשתמש. באמצעות בייקון בגודל חצי פותר את הבעיה.
עם זאת, בעיה גדולה יותר היא שכאשר אתה הולך לתלות את פרוסות הבייקון הארוכות על פני תבנית האפייה שלך, אתה כמעט בטוח שימתח אותן קצת. זה הופך את המרכזים של פרוסות דק יותר הקצוות, מה שמוביל בישול אחיד. באמצעות חצי פרוסות מונע מתיחה ונותן לך בייקון מבושל באופן שווה יותר. מבריק, לא?
05 מתוך 10
מניחים את פאן בתנור קר
מניחים את פאן בתנור קר. צילום: © Danilo Alfaro חלק זה חשוב. אין לחמם מראש את התנור. פשוט החלק את מחבת הבייקון לתנור קר וסוגר את הדלת. הפעל אותו ולהגדיר אותו 400 ° F. הגדר טיימר מטבח במשך כ 17 דקות ולאחר מכן פשוט ללכת.
הסיבה להתחיל בתנור קר היא כי בייקון צריך להיות מבושל לאט, עם חום נמוך. גם אם אתה מבשל את זה במחבת, המחבת צריכה להיות קרה בהתחלה. אבל קותל חזיר הוא עבור newbies.
06 מתוך 10
הכן חום הוכחה Ramekin ו מסולסל בצוואר מסננת
הכן חום הוכחה Ramekin ו מסולסל בצוואר מסננת. צילום: © Danilo Alfaro מה עם החומרה? אני לא יכול להביא את עצמי לבזבז שומן בייקון טוב. אבל אני לא אוהבת לראות חתיכות קלויים בשומן הבייקון שלי, אז אני שופכת אותו דרך מסננת רשת עם כמה שכבות של גזה.
אגב, אני מאמץ את הכל דרך כמה שכבות של cheesecloth - רטבים, מניות, אתה שם את זה. למותר לציין, אני עובר הרבה cheesecloth.
07 מתוך 10
מוציאים את בייקון מבושל לחלוטין מהתנור
מוציאים את בייקון מבושל לחלוטין מהתנור. צילום: © Danilo Alfaro ברגע שהבייקון הוא חום זהוב, אבל לא חריף מדי, זה נעשה. הזמן המדויק יהיה תלוי במידה רבה על עובי פרוסות בייקון, אבל זה הולך להיות איפשהו בשכונה של 17 עד 20 דקות. ברגע האחרון יכול לעשות הבדל גדול, אז לצפות בו בזהירות לקראת הסוף.
08 מתוך 10
מסננים בייקון על מגבות נייר
מסננים בייקון על מגבות נייר. גוונדולין ריצ'רדס / פליקר יש עוד מחבת או מגש גדול מרופד במגבות נייר על מנת שתוכל לקבל את בייקון מהמחבת מהר ככל האפשר - ככל שהיא יושבת על המחבת החמה, כך היא ממשיכה לבשל.
אם היית מודאג כי על ידי חיתוך החבילה של בשר חזיר לשניים, הבייקון שלך יהיה קצר מדי, אני חושב שתמצא כי בייקון זה נכנס לתוך הפה שלך בצורה מושלמת.
09 מתוך 10
זן בייקון שומן דרך גזה לתוך ראמקין
זן בייקון שומן דרך גזה לתוך ראמקין. צילום: © Danilo Alfaro האם לא הזכרתי איזה רמקין הוא? זה המגש הלבן הקטן שאתה רואה בתמונה שם. הם מדהים: קומפקטי, חום הוכחה, תכליתי לחלוטין. אני בעיקר להשתמש בהם עבור crème brûlée , אבל אתה יכול להשתמש בהם כדי להפוך מיני עוגות שוקולד או מיני frittatas - כל דבר שבו אתה רוצה לשרת מנות בודדות. כמו שומן בייקון חם.
10 מתוך 10
צונן וחנות שומן בייקון במקרר
צונן וחנות שומן בייקון במקרר. צילום: © Danilo Alfaro אוקיי, לא, אנחנו לא משרתים את שומן בייקון. אנחנו פשוט שומרים אותו במקרר. בפעם הבאה שאתה רוצה sauté משהו, נסה להשתמש בובה של זה. בלילה ההוא הכנתי אורז, ושמטתי ממנו כף לתוך המים ממש לפני שכיסיתי את הסיר כדי לתת לו לבשל. גָאוֹן.
זהו זה - בייקון מושלם שמתאים במחבת האפייה והפה. כמו כן, מלבד השומן שנספג על ידי מגבות נייר, לא אונקיה הולך לבזבז. וזה טוב, כי, עם בייקון זה מושלם, אתה לא רוצה לבזבז נגיסה אחת.
עוד לארוחת בוקר:
ארוחות בוקר נוספות:
עוד ארוחת בוקר מתכונים: