מבשלים היטב אורז מבושל בתנור

אם מצאתם את עצמכם מתרוצצים על הכיריים (או סירים לבשל), אתם יכולים לפנות מקום על הכיריים על ידי בישול אורז בתנור.

אורז מבושל בתנור טבחים באופן שווה, כך שאתה לא בסופו של דבר עם אורז שרוף תקוע לתחתית הסיר שלך. אתה יכול לבשל אורז חום או אורז לבן באמצעות טכניקה זו.

תנור הולנדי הוא בחירה טובה. אבל אתה יכול גם להשתמש בתבנית אפייה רדודה או מחבת עם מכסה, כל עוד הן סיר ומכסה בטוחים הן stovetop ותנור.

אם אין לך סיר עם מכסה, אתה יכול להשתמש צלחת אפייה מכוסה בחוזקה עם לסכל וזה צריך לעבוד בסדר גמור.

אם כבר מדברים על כלי בישול, סיר שקוף הוא מושלם בשביל זה כי אתה יכול להגיד במבט חטוף כמה נוזל נשאר בסיר. הסרת המכסה משחרר קיטור, ואם יתברר אורז לא נעשה עדיין, זה ייקח הרבה יותר זמן כדי להחזיר אותו לטמפרטורה. אם יש לך מזל (כלומר, יש לך אור תנור טוב וחלון תנור נקי), אתה יכול לבדוק את זה אפילו בלי לפתוח את דלת התנור.

אורז בישול בתנור

  1. לחמם את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
  2. התחל עם כוס אחת של אורז לא מבושל. זה יהיה מספיק עבור ארבע מנות סדירות של אורז. כדי לעשות אצווה כפולה, פשוט להכפיל את כל הכמויות שניתנו כאן (אבל לא את זמני הבישול).
  3. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים נקיים. אתה לא ממש צריך לשטוף את האורז, אבל עושה את זה מסיר עודף עמילן שיכול להפוך את האורז לצאת דביק. הצד השני הוא שטיפת אורז שוטף משם כמה חומרים מזינים אשר נוספו אורז לבן. הבחירה בידיים שלך. שים לב שאתה לא צריך לשטוף אורז חום.
  1. הביאו את הנוזל לרתיחה על הכיריים. עבור אורז לבן, להרתיח 1 2/3 כוסות של נוזל. עבור אורז חום , תצטרך 1/3 כוסות. מוסיפים ½ כפות חמאה לנוזל וכן 1 כפית מלח כשר . אם אתה מבשל עם מלאי לעומת מים רגיל, ייתכן שתרצה להשתמש פחות מלח (או בכלל לא), תלוי איך מלוח המניות שלך.
  1. ברגע שהנוזלים מתבשלים, מוסיפים את האורז, מכסים היטב ומעבירים אותו לתנור. או אם אתם משתמשים בתבנית אפייה נפרדת, משלימים את המים והאורז שבתבנית ומכסים אותו במכסה או בפיסת נייר ומעבירים אותו לתנור.
  2. אופים 25 דקות אורז לבן, או כשעה על אורז חום. האורז צריך להיות רך אבל לא ביישן, וכל הנוזל צריך להיספג. אם זה לא נעשה מספיק אתה יכול לאפות את זה עוד 2 עד 4 דקות.
  3. כאשר האורז מבושל, מוך אותו במזלג כדי לשחרר את האדים. זהו צעד חשוב כי הקיטור הבנוי ימשיך לבשל את האורז ולגרום לו overcook.

לקבלת וריאציה על טכניקה זו, לבדוק את שיטת pilaf, אשר כרוך sautéeing את האורז לא מבושל לפני הוספת נוזל ולאחר מכן להעביר אותו לתנור.