חמש סיבות לשקול בעת אכילת כבד אווז

Foie גרא הוא נושא במחלוקת מכמה סיבות, ואחד מהם הוא לא מוסרי. זה, עם זאת, קל לקבל את זה אבל יש נקודות מבט אחרות וההיסטוריה מספרת לנו כי הפיכת כבד אווז היה קיים כפי שהוא מתואר על הקירות של הפירמידות המצרית העתיקה.

חקור חמש סיבות עיקריות כדי למנוע אכילת כבד אווז. רק אחת מחמש הסיבות המפורטות כאן כוללת זכויות בעלי חיים; השאר משפיעים ישירות על בריאותכם. הנה הסיבות החשובות ביותר כדי למנוע אכילת כבד אווז לך לשקול. דעות אלה משותפות על ידי רבים שאינם מסכימים עם השיטה ואת הסיבות לייצור שלה. אלה שנהנים לאכול, וכמובן המפיקים, יטענו נגדם. זה בשבילך כדי להחליט.

מה זה פואה גרא?

פודי גרא הוא הכבד הפטום מלאכותית של ברווז או אווז. זה נושא במחלוקת לא רק בגלל השיטה של ​​הפקת הכבד.

• Friday of 05

  זה נחשב לא מוסרי

  ראוי להזכיר כי אנשים רבים רואים "gavage", תהליך של האכלה בכוח החיה כדי להגדיל את הכבד שלה באופן מלאכותי לא מוסרי ואכזרי בפועל. יש הרבה אסכולות בנושא זה, ראוי לציין כי יש יצרנים אתיים ויצרנים לא מוסרי עבור כל סוג של מזון זמין. בדעות גורמנדס רבות, בעל חיים מאושר הוא בעל חיים טעים, ולכן זה סביר כי המפיק באיכות גבוהה אשר פתוח עם מדיניות העיבוד שלהם היא הבחירה הטובה ביותר עבור אלה שבוחרים לצרוך כבד אווז.

• 02 מתוך 05

  תכולת שומן גבוהה

  אווז אווז ידועה בטעם חלק, קרמי, אבל זה יוקרה מגיע עם מחיר. תכולת השומן של כבד אווז שומני היא מדהימה 86.1% בגלל ציפורים לאחסן שומן עודף בכבד שלהם. מנה של 1 אונקיה של כבד אווז מכיל 12 גרם של שומן ו 42 מיליגרם של כולסטרול. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, המבורגר של 3.5 גרם ב מקדונלד 'ס מכיל 9 גרם של שומן ו 25 מיליגרם של כולסטרול.

• 03 מתוך 05

  הסיכון למחלות

  צריכה קבועה עלולה להעלות את הסיכון לפתח מגוון של מצבים רפואיים חמורים. על פי מחקר שפורסם בהליכים של האקדמיה הלאומית למדעים, תרכובת מסוימת בכבד אווז או ברווז עלולה לגרום למחלת עמילואידוזיס באנשים בעלי נטייה גנטית. מחלת אלצהיימר, Huntingdon, סוכרת מסוג 2, דלקת מפרקים שגרונית ו טרשת עורקים קשורים כולם הצטברות חלבון עמילואיד לא סדיר. האם זה אומר שתקבל אחד התנאים האלה רק על ידי אכילת כבד עוף שמן בחופשה שלך לפריז? לא, אבל הסיכון שלך לפתח את המחלה גבוה יותר אם אתה כבר לשאת את הסמנים הגנטיים של המחלה הקשורים עמילואיד ולצרוך כבד אווז על בסיס קבוע לאורך תקופה ארוכה של זמן.

• 04 מתוך 05

  הרעלת מזון

  גרסאות רבות של כבד אווז מוגשות קר או בקושי צרוב על החיצוני מגניב באמצע, מה שמוביל חשש הרעלת מזון. בתחילת 1900, היה זה חשב כי ברווז undercooked או כבדי אווז היו מזון בסיכון גבוה. האמת מאחורי זה הוא למעשה הרבה יותר סלחני, כי שומן, המהווה את רוב כבד אווז, אינו תורם לצמיחה חיידקים כמו רקמות אחרות. אל תשתתפו בפאטה לא מבושלת אם אתם בהיריון או מסוכנים.

• 05 מתוך 05

  זה יקר

  מבחינה טכנית, זה אחד משפיע על הבריאות של pocketbook שלך. אין דרך לעקוף את זה, ב $ 50-60 לכל לירה, המחיר הממוצע ברוב המטרופולינים הגדולים, כבד אווז לא יכול להיחשב מזון ידידותי התקציב עבור רוב משקי הבית.