לאפשר עוד זמן, ולהשתמש קצת יותר מים
אורז חום הוא חלופה בריאה אורז לבן, אבל זה לוקח קצת יותר זמן לבשל, ואתה צריך קצת יותר נוזלי.
אורז חום הוא פחות מעובד בצורה של אורז , כלומר זה עדיין יש את השכבה החיצונית של סובין על גרגרי. סובין הוא מה שנותן אורז צבע חום שלה, והוא מכיל חומרים מזינים כי אורז לבן פשוט לא, שכן עיבוד אורז לבן הוא בעיקר עניין של הפשטת את הסובין.
זה השכבה החיצונית היא מה שעושה אורז חום מבשלים לאט יותר.
כי זה נוטף זמן נוסף, אתה צריך להשתמש במים מיותרים, בעיקר כדי להסביר את האידוי גדל עקב זמן בישול ארוך יותר. כך תוכל לעשות זאת:
אורז חום
- התחל עם כוס אחת של אורז חום לא מבושל. זה יהיה מספיק עבור ארבע מנות קבוע.
- בסיר בינוני עם תחתית כבדה ומכסה צמוד, משלבים את האורז החום ואת 1/ 3 כוסות מים או מלאי. בשר עוף או מלאי ירקות טובים לבישול אורז. כמו כן מוסיפים ½ כפות חמאה ו 1 כפית מלח כשר . אם אתה מבשל את האורז עם מלאי במקום מים, ייתכן שתרצה להשתמש פחות מלח (או בכלל לא) תלוי איך מלוח המניות שלך.
- מביאים את הנוזל לרתיחה, נותנים לכל דבר מערבבים עם כף עץ, ואז מכסים את הסיר בחוזקה ולהפחית את החום עד נמוך מאוד. מבשלים 40 עד 50 דקות. זמן הבישול יכול להשתנות בהתאם למותג האורז שבו אתה משתמש, כמה כבד מכסה שלך, וכן הלאה. זה נכון, מכסה כבד מחזיק נוזלי יותר ובכך מגדיל את זמן הבישול.
- מבחן כדי לראות אם האורז נעשה מספיק. אם זה לא, אתה יכול לבשל את זה עוד כמה דקות.
- כאשר האורז מבושל, מוך אותו במזלג כדי לשחרר את האדים. הסיבה שאנחנו עושים את זה היא כי קיטור בונה בסיר יכול להמשיך לבשל את האורז ולהפוך אותו רך מדי.
בישול אורז חום בתנור
בגלל זה מבלה יותר זמן על החום, אורז חום הוא רגיש יותר שריפת בתחתית המחבת.
אחת הדרכים למנוע זאת היא על ידי בישול אותו בתנור במקום הכיריים.
תזדקק לסיר שניתן להשתמש בו גם על הכיריים וגם על התנור. כמות האורז (1 כוס) והמים או המלאי (1/ 3 כוסות) נשארת זהה, וכך גם המלח והחמאה המפורטים לעיל.
לחמם את התנור ל 375F. שלב את כל החומרים בסיר שלך על הכיריים ולהביא אותו לרתיחה. פעם זה רותח, לכסות אותו ולהעביר אותו לתנור, שם הוא לבשל במשך שעה אחת. בדוק והתאימו את זמן הבישול כמפורט לעיל.
טכניקה זו מבשלת את האורז באופן שווה יותר, שכן החום מתבצע מכל הסיר ולא ישירות מתחת, כך שזה לא יהיה לשרוף או להיצמד לתחתית.