המונח סטייק קוביות מתייחס לחתוך של בשר כי כבר לרוץ דרך מכני מכני, המכונה פקעת בשר או מכונת swissing. סטייק המתקבל נקרא סטייק קוביה, או סטייק שוויצרי, בגלל החריצים בצורת הקובייה שנעשו על ידי המכרז.
אתה יכול גם להפוך חתך פחות רך של בשר בקר, או לפעמים בשר חזיר, לתוך קוביית סטייק בבית על ידי הולם את הבשר עם פטיש מכרז כדי לייצר את החריצים בצורת קוביית.
באופן מסורתי, קוביית סטייק נלקח מן הבשר עגול ראשוני , שהוא קשה למדי, או ממרכז הכתף, שמגיע צ'אק בשר . אבל זה יכול להיעשות באמצעות כל קשוח קשה של בשר.
בשר בקר רזה
בגלל סטייק קוביית אינו כולל הרבה שומן או marbling, זה חתך רזה, כך שאתה לא מקבל הרבה שומן מן הקוביה שלך סטייק בפני עצמה. בדרך כלל, לסמוך על 21 גרם של שומן ב 6 גרם אונקיית אם אתה גריל קוביית סטייק שלך. ללא השיש, לא תקבל טעם רב מן הסטייק שלך.אז זה לא יוצא דופן להשתמש בו מאכלים כגון סטייק עוף מטוגן, תבשילים, ועם מתכונים הכוללים רוטב. שם מגיעים הקלוריות שלך.
הצעות בישול
כל הנקודה של סטייק קוביה היא להגיש חתיכת בשר קשה . לכן אתה לא רוצה לעשות קוביית סטייק מ באיכות גבוהה יותר סטייק יקר יותר כמו רך או סטייק צלעות העין .
קוביית סטייק יכול להיות braised , sautéed או מטוגן .
זה אפילו יכול להיות אפוי בתבשיל או מבושל ארוך ואטי בתנור איטי. דוגמאות של מתכונים סטייק קוביה כוללים סטייק שוויצרי, סטייק עוף מטוגן , סטייקים גבינה, בשר בייג 'ין, other.quick מבושל מתכונים בשר בקר סינית.
אתה לא רוצה סטייק קוביית שלך להתייבש, אז לסמוך על לשים אותו מנות רוטב, תבשילים וכדומה.
השתמש הדמיון שלך, אבל על פי רוב, אתה רוצה לבשל את הקוביה סטייק או מהר מאוד או בשילוב עם מרכיבים אחרים, כגון בצל, פטריות, עגבניות ו simmered לאט.
קניית סטייק קוביה
ניתן למצוא סטייק קוביית בדלפק הבשר של המכולת האהובה עליכם או לרכוש אותו באטליז. אתה יכול גם לקנות אותו ארוז וקפוא ופשוט לשלוף סטייקים קוביית שלך כפי שאתה צריך אותם. בעוד בחלקים מסוימים של המדינה בקנדה, סטייקים קוביה נקראים גם סטייקים דקות, הם באמת שני פריטים שונים. סטייקים זעירים הם לרוב סינטה העליון פרוס דק. סטייקים Minute גם חוסר החריצים הגדרת סטייק קוביית.
אתה יכול גם למצוא סטייקים קוביית כבר לחם, שומר זמן אם אתה מתכנן לבשל סטייק עוף מטוגן, למשל. בגלל סטייק קוביית עשוי קיצוצים קשה של בשר, זה רכישה הרבה פחות יקר מאשר גודל דומה, אבל הרבה יותר מכרז חתכים של בשר.