סטייק fajitas הם מהירה וקלה להרכיב. מריחה את הבשר בן לילה עושה את זה עדין וטעים. זהו מנהג כיף לשרת כי כולם יכולים לעשות משלהם באמצעות תוספות על פי בחירתם.
Fajitas, שמקורם במילה המקסיקנית עבור סטייק חצאית , נוצרו על ידי חקלאים מקסיקני, מי בגריל זה חתיכת בשר, עטוף אותו טורטיות קמח, ואכל אותם ביד. אמנם במקור עשה עם סטייק חצאית, עכשיו הם עשויים עם כל דבר, החל שרימפס לובסטר פטריות פורטובלו.
מה אתה צריך
- עבור המרינדה Fajita:
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כפית גרגר סיד מגוררת
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 כפית צ'יפוטל או אבקת צ'ילי רגילה
- 1/2 כפית מלח
- עבור מילוי Fajita:
- 1
- סטייק בשר בקר (כ 1/1 ק"ג)
- 3 פלפלים בינוניים (תערובת של אדום, ירוק וצהוב, cored, seeded וחותכים 12 טריזים)
- 1 גדול Vidalia או אחרים
- בצל מתוק , לחתוך 16 טריזים
- 12 (8 אינץ ')
- טורטיות קמח , מוערמים עטוף בנייר כסף
- 1 1/2 כוסות חסה מרוסקים
- 3 בינוני בינוני Haas
- אבוקדו (חצוי, מקולף, לחתוך פלחי דק)
- 1 כוס סלסה בבקבוקים
- 6
- בצל ירוק (חלקים לבנים וירוקים, פרוסים)
איך לעשות את זה
1. כדי להפוך את המרינדה: בתוך 1-ליטר רוכסן לנעול אחסון מזון שקית, לערבב את השמן, גיד ליים, מיץ ליים, רוטב ווסטרשייר, שום, אבקת צ'ילי, מלח, ופלפל. מוסיפים את סטייק האגף. סגור את השקית, לוחץ את האוויר, ופונה למעיל. מקפיאים לפחות שעה אחת או עד 24 שעות.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הפלפלים והבצל ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד למכרז, כ -6 דקות.
3. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. ערימת טורטיות המודעה לעטוף בחוזקה בסדין של רדיד אלומיניום. מניחים את הטורטיות עטוף בתנור לחום במשך 8 עד 10 דקות. מכבים את התנור ומניחים את הטורטיות בתנור עד שהוא מוכן לשימוש.
4. מחממים גריל גז בינוני עד גבוה, או להכין אש פחם חם בגריל בינוני. מוסיפים את הסטייק, מכוסה, במשך 10 דקות בכל צד או עד שהבשר מגיע לדמיון הרצוי (עבור בינוני-נדיר, מדחום בשר צריך לקרוא 145 ° F, בינוני, 160 ° F, מתוצרת היטב, 170 ° F). לחלופין, לחמם מראש את הברוילר. מניחים את הסטייק על מדף במחבת broiler ו-4 עד 5 אינץ 'ממקור החום במשך כ 5 דקות על כל צד עבור בינוני נדיר, 7 דקות על כל צד עבור בינוני.
5. הוציאו את הסטייק ללוח חיתוך והניחו לו לנוח למשך 5 דקות. לחמם את הפלפלים והבצל. חותכים את הסטייק על הדגן. מניחים כמה רצועות בשר במרכז כל טורטיה. פלפלים ובצל, חסה, אבוקדו, סלסה, בצל ירוק, שמנת וכוסברה. להתגלגל ולאכול על הסף.
הערות מתכון
לאחר שהבשר מבושל, אתה צריך לתת לו לנוח במשך כמה דקות לחתוך אותו על פני גרגר באלכסון לרצועות דקות.
• תמיד לחמם את הטורטייה לפני עטיפה fajitas. תהליך ההתחממות יהפוך את הטורטיות רכות ועדינות. זה יהיה גם לשפר את הטעם ואת הטעם. זה די קל לחמם את הטורטיות - אתה יכול לעשות את זה בתנור או במיקרוגל או על המחבת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 788 |
| שומן טוטאלי | 42 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 629 mg |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |