אגסים מוקפצים ביין לבן הוא קינוח מיוחד, בריא ושמן נמוך וגם כך, כל כך קל לעשות וטעים להפליא לאכול, כך שכולם יכולים ליהנות מהם, וזה אולי הסיבה שהם עמוד התווך כמעט בכל תפריט מסעדה צרפתית.
אגסים הם אחד הפירות הטובים ביותר כדי לצבוט כמו הבשר נשאר המשרד, כך האגס שומר על הצורה שלה עם כל כך הרבה סוגים אגס אתה יכול לשנות בכל פעם עבור טעמים שונים וטקסטורות.
יש דרכים אינסופיות לשרת את האגסים החנוטים, אבל קלאסי הוא עם קצת קרם פטיסרי או גוון שקדים לטיפול עשיר יותר - הקרם מבטא באופן מושלם את סירופ היין המתובל ואת המתיקות של האגסים. לא להתעלם הוא אגסים טבול שוקולד, אלה נקראים קלאסי Poires Belle Helene.
מה אתה צריך
- 4 אגסים המשרד, מה אתה בוחר
- 2 כוסות יין לבן מתוק או בינוני
- 3 1/2 כוסות מים
- 1 מקל קינמון
- 1 שעועית וניל (תחליף 1/2 כפית תמצית וניל)
- 1 כפית לימון zest
- 1 כפית מיץ לימון
- 2 כוסות סוכר מגורען
איך לעשות את זה
התחל על ידי הכנת האגסים: דק לקלף את האגסים לוודא שאתה שומר על גזע שלם. אם האגסים הם מתנדנד על הקרקעית, אתה יכול לקצץ אותם מעט כדי להפוך אותם שטוחים ולאפשר להם לקום במחבת ומתי לשרת.
מערבבים יחד את היין הלבן המתוק , מים, מקל קינמון, וניל, לימון לימון ומיץ לימון בסיר גדול.
מביאים את התערובת כדי לבשל על אש בינונית גבוהה ולהוסיף את האגסים מוכן.
פואש האגסים, שנחשף, במשך 7 עד 9 דקות, עד שהם הופכים רך; אתה צריך לראות את התהליך הזה בזהירות כמו שאתה לא רוצה האגסים להיות רגיש או שהם יקרוס.
קח אותם מן המשקה ציד מוקדם במוקדם ולא במאוחר.
השתמש כף גדולה מחורצת להעביר את האגסים לצלחת הגשה. מחזירים את נוזל הצידוח למבשלים, מוסיפים את הסוכר, ומאפשרים לתערובת להפחית בחצי נפח, זה ייקח בערך 6 עד 8 דקות.
סירופ מוכן כאשר הוא עבה מספיק כדי המעיל האחורי של כף. מוציאים את המקלון וקינמון מהסירופ ומוסיפים את המשקה דרך מסננת עדינה.
מסדרים את האגסים על לוחות הגשה בודדים ו טפטוף עם סירופ היין.
חלופות של אגסים מסולסלים ביין לבן
אתה יכול לצלצל את השינויים המתכון הזה על ידי החלפת מגוון של אגס אתה משתמש; עם אלה שונים רבים אתה יכול ליצור טעם שונה, מתיקות ומרקמים.
השתמש יין לבן יבש ולא מתוק; זה יהיה לשנות באופן קיצוני את טעם ממתיק סירופ לטעם יבש עדיין מתקתק האגסים.
זה אגסים משופשפים מתכון יין לבן לעשות ארבע מנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 622 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 140 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |