פריך, פריך, מלוח, עם הסכום הנכון של התבלינים, אלה חסה תאילנדית עוטפת להפוך את ארוחת הערב למשהו שאתה מצפה. הם קל לעשות גם, ואני צריך להזכיר כמה הם בריאים? רק תני לעצמך ראש של חסה טרי, רצוי כמה עם עלים גדולים, גדולים, ולאחר מכן מערבבים את המילוי. עבור מזדמנים, אכילה יומיומית כאן היא הדרך שבה אני משרת את המנה הזאת:
שמתי את כל הווק על סירים במרכז השולחן (המשרתים בווק שומרים על המילוי חם). קבע עלים בודדים על צלחת ליד זה. מוסיפים קערה קטנה של קשיו קצוצים כמו ציפוי. אז תגיד את יקיריכם לשים את עצמם יחד. ואם יש לך מישהו ליד השולחן שלך שאוהב את זה חריף במיוחד, צלחת בצד אחר הוא רוטב צ'ילי תאילנדי (אופציונלי לחלוטין). עכשיו כולם לעטוף וליהנות!
מה אתה צריך
- 1/2 - 3/4 קילו בשר בקר או ביזון
- 1 ראש חסה טריים (לחפש עלים רחבים, המשרד)
- 3-4 שיני שום (טחון)
- 3-4 בצל ירוק (פרוס)
- 1 חתיכה בגודל האגודל
- ג 'ינג' ר גלאנגל או, פרוס לתוך חתיכות דקות, כמו גפרורים או מגורד
- 1/2 עד 1 צ 'ילי אדום או ירוק טרי (טחון, להתאים לפי הטעם)
- 1 פלפל ירוק קטן (חתוך לקוביות)
- 1-2 כוסות עגבניות שרי (פרוסות לחצי)
- 1/3 כוס בזיליקום טרי (אם אתה לא יכול למצוא בזיליקום, מנטה טרי הוא גם מעולה)
- 1/3 כוס קשיו יבשים
- 2 כפות. שמן צמחי
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 1 כף.
- רוטב דגים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1 כף. רוטב הויסין
- 1 כף. סוכר חום
איך לעשות את זה
- הפרד עלי חסה ושטוף. ספין ב טווה סלט ולהגדיר במקרר עד זמן לשרת.
- עם סכין גדולה, קוצצים קשיו בערך על קרש חיתוך עם סכין. מוגשים בקערת הגשה קטנה.
- מערבבים יחד את כל המרכיבים של "STIR-FRY SAUCE". ליד התנור.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. כאשר חם, טפטוף בשמן, ולאחר מכן מוסיפים את השום, בצל, גלאנגל או ג 'ינג' ר ו צ 'ילי. מוסיפים את הבושם (בערך 1 דקות).
- מוסיפים את הבשר הטחון. מערבבים 5-6 דקות. בזמן שאתם מטגנים, מוסיפים בהדרגה עד מחצית הרוטב המערבבים.
- מוסיפים פלפל ירוק בתוספת עוד כמה כפות. רוטב טיגון. מערבבים 2-3 דקות.
- מוסיפים את העגבניות עם הרוטב הנותש. מערבבים 2 דקות נוספות.
- כבה את החום. קוצצים את הבזיליקום ומוסיפים לווק. מקפלים פנימה.
- טעם טעם עבור טעם, הוספת רוטב דגים יותר אם לא מספיק טעים. אם מלוחה מדי לטעמך, להוסיף מיץ ליים יותר. ניתן להוסיף עוד צ'ילי לתבלינים נוספים.
- כדי לשים את העטיפות יחד, פשוט לקחת עלי חסה, כף קצת לטגן חם מטגנים למרכז, ואת הדף עם קצוץ קשיו (לקבלת עצות שירות נוספים, ראה מבוא שלי לעיל). תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 155 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 25 מ"ג |
| נתרן | 501 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |