יש סאטאי, ואז יש סאטאי אמיתי. אם מעולם לא היה לך את הדברים האמיתיים, אז אתה תתאהב עם טעם עסיסי של המתכון הזה מיוחד תאילנדי satay.
רצועות של עוף או בשר מבושלים במלח תאילנדי מיוחד - אלא אם כן אתה הולך עם הגירסה הצמחונית - אז שיפוד וגריל או צלוי בתנור. לאחר מכן הוא מוגש עם רוטב בוטנים תוצרת בית עבור תחושת הטעם האולטימטיבי.
Satay עושה אוכל מסיבה גדולה והילדים יאהבו את זה.
מה אתה צריך
- בשביל הבשר:
- 2 סטייקים בשר או 8 ירכי עוף ירכים, לחתוך לחתיכות קטנות ודקות
- 1 שיפודי עץ
- עבור המרינדה:
- 1/4 כוס טחון
- עשב לימון , טרי או קפוא
- 2
- שאלוט או 1/4 בצל, פרוס
- 4 שיני שום
- 1 עד 2 צ 'ילי אדום טרי, פרוס, או 1/2 כפית 1 כפית פלפל קאיין, לפי הטעם
- 1 גלאנגל בגודל אגודל או ג 'ינג' ר, פרוסים דק
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפות כוסברה הקרקע
- 2 כפות כמון
- 3 כפות
- רוטב סויה כהה (זמין בחנויות מזון אסיאתי)
- 3 כפות
- רוטב דגים
- 6 כפות סוכר חום (אתה צריך את כל זה)
- 2 כפות שמן צמחי
- בשביל הרוטב:
- בוטנים רוטב טבילה
איך לעשות את זה
- מכינים את המרינדה על ידי הנחת הלימון, שאלוט, שום, צ'ילי, גלאנגל או ג'ינג'ר, כורכום, כוסברה, כמון, רוטב סויה, רוטב דגים, סוכר חום ושמן במעבד מזון או מסוק. תהליך טוב.
- לטעום את המרינדה. אתה צריך לטעום מתוק, מתובל ומלוח. על מנת satai לטעום את הטוב ביותר, טעמים החזקים ביותר צריך להיות מתוק ומלוח. מוסיפים עוד סוכר או יותר רוטב דגים (במקום מלח) כדי להתאים את הטעם. אתה גם יכול להוסיף עוד צ 'ילה אם אתה רוצה את זה spicier.
- חותכים בשר או עוף לחתיכות קטנות או רצועות דק יותר. מניחים בקערה ויוצקים את המרינדה מעל. מערבבים היטב לשלב.
- אפשר לפחות 2 שעות למריחה, או יותר (עד 24 שעות).
- כאשר מוכנים לבשל, בשר בשר על השיפודים. מלאו עד 3/4 של שיפוד, משאיר את החצי התחתון ריק כך אדם צליה יש "ידית" כדי להפוך בקלות את הסאטאי.
- גריל את satay, basting בפעם הראשונה שאתה מסובב אותו עם קצת מן המרינדה שאריות מן הקערה. תלוי כמה בשר רזה שלך, satay צריך להיעשות 10 עד 20 דקות.
- מגישים עם אורז יסמין תאילנדי ורוטב בוטני תאילנדי לטבילה. לאירועים מיוחדים נוספים, מוגש עם אורז קוקוס תאילנדי .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 788 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 209 מ"ג |
| נתרן | 1,979 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 69 g |