סאטאי צמחוני וטבעוני יכול להיות טעים כמו סאטאי רגיל, אבל יש סוד: מרינדה טובה. סאטאי מרינדה למנה זו ניתנה דרך המשפחה של בעלי במשך דורות, הולך כל הדרך חזרה לתאילנד וצפון מלזיה - אתה בהחלט לטעום את האותנטיות שלה!
סאטאי זה יכול להיות בגריל או מבושל בתנור שלך. הקפד לצמד אותו עם רוטב סאטאי eanut p - קל לעשות ומוסיף את המגע הסופי של צלחת טבעונית גדולה.
מה אתה צריך
- 1 קילו גלוטן או רצועות חלבון סויה, או האהוב עליך צמחוני / עוף מדומה, או 1 לחסום בינוני כדי המשרד / המשרד טופו תוספת
- 1/2 בצל סגול או בצל בישול צהוב, פרוס לתוך טריזים עבור שיפוע, אופציונלי
- סאטאי מרינדה:
- 1/4 כוס טחון
- עשב לימון , טרי או קפוא
- 2 בצלצלי שאלוט או 1/4 כוס סגול פרוסים
- 3 עד 4 שיני שום
- 1 עד 2 צ 'ילי אדום טרי, או 1/2 עד 3/4 כפית. פלפל קיין
- 1 בגודל האגודל גלאנגל או ג 'ינג' ר, פרוס
- 1/2 כפית. כּוּרכּוּם
- 2 כפות. כוסברה טחונה
- 2 כפית. כמון טחון
- 2 כפות.
- רוטב סויה כהה
- 3 כפות. רוטב סויה רגיל
- 6 כפות. סוכר חום
- 3 כפות. שמן צמחי
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- פורסים גלוטן חיטה , עוף מדומה או טופו לרצועות או חתיכות לעבד (בצד הדק על אריגה את המקלות satay דרך). מניחים בקערה גדולה מספיק למרינדה ולהניח בצד.
- מניחים את כל החומרים המרינדים במעבד מזון או בבלנדר. למזג כדי ליצור כהה, עשיר סאטאי מרינדה . לטעום את המרינדה למלח, תבלינים ומתיקות. עם המרינדה הזאת, אתה צריך קודם כל טעם מלוח, ואחריו מתוק ולאחר מכן חריף. מוסיפים מעט מלח אם יש צורך, או יותר סוכר אם לא מספיק מתוק. מוסיפים עוד צ 'ילי לחום יותר, אם תרצה.
- יוצקים את המרינדה על רצועות מוכנות, הופכים אותם לכסות את כל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל, אם משתמשים בו, וזורקים בעדינות את כולם יחד. הגדר במקרר כדי להשרות לפחות 1 שעה, או לכסות ולהשאיר עד 24 שעות. אם באמצעות שיפודים עץ, להשרות במים 10 דקות לפני השחלה כדי למנוע צריבה.
- חוט את גלוטן החיטה, עוף מדומה או חתיכות טופו על שיפודים עץ ספוג או שיפודים פלדה נירוסטה. שמור את מריאנד שאריות עבור basting.
- אם צליה, צחצוח מברשת קלות עם שמן, ואז להגדיר שיפודים מעל אש חמה. גריל, שיפודים מסתובבים, עד שכל הצדדים משחימים קלות, מתנפחים בנדיבות עם שרידי שאריות. (ראה להלן הוראות לתנור).
- מגישים עם רוטב קל Satay בוטנים ואורז רגיל , c oconut אורז או אורז מתקתק .
כדי להפוך את זה תנור בתנור שלך
- לאחר שיפוע, הניח סאטאי מוכן על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף , אם תרצה בכך.
- הגדר את התנור כדי לצלות ומניח מתלה על השלב הגבוה ביותר או השני בגובהו של התנור. Slide satay תחת broiler ו 5 דקות לפני הפניה. ממשיכים לצלות בצורה זו עד שחום יפה מכל הצדדים ובצל, אם משתמשים, חרוך קלות.
- מבשלים באמצע הבישול במרינדה שאריות, וממשיכים לפי הוראות ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 395 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,283 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |