היסטוריה של שעועית ג 'לי

ג'לי שעועית הם ממתק קלאסי עם רך, מרכז לעיסוי ציפוי ממתק דק. האפשרויות הטעם הן אינסופיות, אשר הובילה הפופולריות ההולכת וגדלה של ממתק זעיר זה כיף.

היסטוריה של ג 'לי שעועית

ג 'לי שעועית נחשבים היברידית של שתי סוכריות, תענוגות טורקית , שקדים ירדן, שניהם מאותו זמן חזרה מאות שנים. התענוגות הטורקיים הם ממתקים מתוקים ומלעיטים עם ציפוי אבקתי וסוכר.

שקדים הירדן הם שקדים כי הם פשוט מצופה פגז סוכר פריך. לשלב את מרכז לעיס של עונג טורקית עם ציפוי פריכים של שקדים ירדן ויש לך מה שאנחנו יודעים עכשיו כמו שעועית ג'לי.

ההתייחסות הראשונה לשעועית ג'לי היתה בסוף המאה ה -19, כאשר ויליאם שרפט, ממתיק בוסטון, עודד את האמריקנים לשלוח שעועית ג'לי לחיילים שנלחמו במלחמת האזרחים. בתחילת 1900, שעועית ג'לי היו ממתקים פרוטה משותפת נהנו על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. זה לא היה עד 1930 זה כי שעועית ג'לי הפך קשורה לחג הפסחא , ככל הנראה בשל צורת הביצה שלהם כמו. ג 'לי שעועית להישאר אחד הנפוצים ביותר ממתקים חג הפסחא היום.

ג 'לי שעועית היה דחיפה הפופולריות של אמצע שנות ה -60 כאשר המושל של קליפורניה, רונלד רייגן, הביע את אהבתו של ממתק. אומרים כי רייגן השתמש בממתק כדי לעזור לו להיגמל מהרגל הטבק שלו ותמיד היה שעועית ג'לי בהישג יד עד לנשיאותו.

ג 'לי בטן, מפיק שעועית ג' לי גדול, אפילו יצר מיוחד אוכמניות טעם ג 'לי שעועית הנשיא רייגן.

מה זה ג 'לי שעועית?

כי שעועית ג'לי הם ממתק, אין זה מפתיע כי המרכיבים העיקריים הם סוכר, סירופ תירס, עמילן. עמילן נוסף ליצירת מרקם ג 'לטין, לעיס.

ציפוי דק, פריך מושגת עם טכניקה הסוכר שנקרא panning. תהליך זה הוא טכניקה זהה המשמש ליצירת ציפוי ממתקים דק על קונפליקטים אחרים, כמו M & M.

מרכיבים בטעם מתווספים להבדיל בין זני שעועית ג'לי ועשויים להיות טבעיים או מלאכותיים, בהתאם ליצרן. כמות קטנה של emulsifying סוכן הוא הוסיף לפעמים את הממתק כדי לשמור על מרקם עקבי, ו שעוות דבורים ניתן להשתמש כדי לקשט את השעועית כדי למנוע דבק או המסת בתנאים לחים.

עם טעמים חדשים של פולי ג'לי צץ מדי יום, הפופולריות שלהם הוא בטוח להמשיך. מדי שנה שעועית ג'לי מספיק כדי לעגל את העולם חמש פעמים הם נצרך. בואו נראה כמה זמן לוקח להגיע שש!