עונג טורקית היא ממתק שמקורו בטורקיה ב 1700 של. הממתק היה מובלט "האריה, המכשפה וארון הבגדים", על ידי CS לואיס. המכשפה הלבנה פיתתה דמות, אדמונד, בהנאה טורקית . זה קל טורקית תענוג המתכון יהיה לפתות אותך, יותר מדי!
מה אתה צריך
- 4 כוסות סוכר (מגורענות)
- 1 1/4 כוסות עמילן תירס
- 1 כפית bitartrate אשלגן (שמנת טרטר)
- 4 1/4 כוסות מים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 1/2 כפות מים (מי ורדים)
- 1 כוס סוכר (קונדיטורים)
- 1 כפית שמן צמחי (או קיצור)
איך לעשות את זה
במחבת אפייה 9 אינץ ', משמנים את הצדדים ואת התחתונה עם שמן צמחי או קיצור. קו עם נייר שעווה ולשמן את נייר השעווה.
בסיר, לשלב מיץ לימון, סוכר 1/1 כוסות מים על חום בינוני. מערבבים כל הזמן עד שהסוכר מתמוסס. אפשר תערובת לרתיחה. מנמיכים חום נמוך ומאפשרים לבשל, עד שהעיסה מגיעה ל 240 מעלות על מדחום ממתקים. מוציאים מהחום ומניחים בצד.
מערבבים קרם של אבנית, 1 כוס עמילן תירס ואת המים הנותרים בסיר על חום בינוני. מערבבים עד שכל הגושים נעלמים והתערובת מתחילה לרתיחה. עצור ערבוב כאשר התערובת יש דבק כמו עקביות.
מערבבים במיץ לימון, מים וסוכר . מערבבים ללא הרף במשך כ 5 דקות. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, ואפשרו למבשלים במשך שעה אחת, תוך ערבוב תדיר.
לאחר תערובת הפך צבע זהוב, מערבבים rosewater. יוצקים תערובת לתוך נייר שעווה מרופד פאן. מורחים באופן שווה ומאפשר להתקרר בן לילה.
ברגע שהוא התקרר בן לילה, לנפות יחד ממתקים סוכר שנותר קורנפלור.
להפוך את מחבת אפייה המכיל עונג טורקית על דלפק נקי או שולחן לחתוך עם סכין משומנת לתוך חתיכות אינץ 'אחד.
מעיל עם תערובת סוכר קונדיטור. מגישים או לאחסן במיכל אטום בשכבות מופרדות עם נייר שעווה או קלף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 250 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 11 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |