אלה טרטלים אפרסק טריים יפה קל לעשות ונראה כמו משהו מתוך חנות מאפים מהודרים. זה מתכון אפרסק אפרסק הוא מושלם לשרת עם קצפת, שמנת חמוצה מתוק, או גלידה וניל.
מה אתה צריך
- 2 כף חמאה
- 3 גדול
- אפרסקים (חצוי, מגולענת, כל חצי לחתוך ל 4 חתיכות עבור 24 פרוסות סה"כ)
- 1/4 כוס סוכר
- 1/8 כפית קינמון
- 1/8 כפית זנגביל
- 1/8 כפית allspice
- 1 קופסת פאי מוכנה לשימוש (2 גיליונות)
- 1 ביצה (מכות)
- 1 כפית מים
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה במחבת מטגנת על אש בינונית. כאשר קצף חמאה, מוסיפים את אפרסקים, סוכר, ותבלינים. מבשלים, מסובבים את האפרסקים פעם אחת, עד שהסוכר נמס ומתחיל לקרמל. הסר מן החום, יוצקים לתוך קערה ולתת מגניב לחדר טמפ.
- לפצל את piecrust ושימוש חותך טבעת גדולה (4 1/2-inch), לחתוך 8 עיגולים. מניחים אותם על גיליון אפייה מצופה סיליקון. צחצוח את כל המעגלים בשטיפת הביצים. להסתובב בכל מעגל ולקפל מעל 1/2-inch של הקצה כדי ליצור קרום, לחיצה עם טיפים האצבע שלך כדי חותם (ראה תמונה).
- מניחים 3 פרוסות אפרסק במרכז כל טרטל. לטפטף קצת סירופ אפרסק על אפרסקים על כל טרטל. שולי השפה סביב כל אחד ישמור את הנוזל מן נשפך החוצה.
- מערבבים את הביצה במים כדי לשטוף ביצה.
- צחצקו את קצוות הטרטלים בשטיפת ביצים ומפזרים מעט סוכר על כל אחד מהם. אופים בתנור שחומם מראש 375 F למשך 15 דקות, או עד שהקצוות מזהיבים, ובצק הפאי מבושל. מגישים חמים או טמפרטורת החדר.