הנה מתכון בשבילך chocoholics שם בחוץ. לא רק אתה מקבל עזרה בריאה של שוקולד ב טורט, אבל זה גם בראש עם גנאש שוקולד כהה עמוק. הקפד לאכול לאט כמו ליהנות כל טוב שוקולד.
מה אתה צריך
- 1 2/3 כוסות צ 'יפס שוקולד חצי
- 3/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1 כפית קפה נמס (או אבקת אספרסו)
- 5 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס צ 'יפס שוקולד כהה
- 1/2 כוס שמנת כבדה
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. חותכים מעגל של נייר קלף כדי להתאים בתחתית של תבנית באביב 9 אינץ '. חמאה התחתונה ואת הצדדים של המחבת. מניחים את מעגל הקלף בתחתית המחבת. חמאה את החלק העליון של נייר קלף גם כן.
מניחים את החמאה בדוד כפול על פני המים המבעבעים. מוסיפים את שבבי השוקולד למחבת. לאחר שתי החמאה ואת הצ 'יפס הם נמס, לטאטא אותם עד לשלב היטב.
לאחר מכן, לטאטא את הקקאו ואת אבקת הקפה. מגניב את תערובת השוקולד לפחות 10 דקות.
מקציפים את הביצים והסוכר בקערה גדולה עד לעבה, בערך 6 דקות עם מיקסר חשמלי או מערבל. מוסיפים כמות קטנה של תערובת השוקולד לתערובת הביצים. מערבבים אותו פנימה. מקפלים את שאר תערובת השוקולד. מערבבים בדמות 8 אופנה. יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה.
אופים טורט במשך 42 דקות. מבחן עוגה צריך לצאת רטוב מעט כדי לא מעל לאפות את הטורט. מגניב על המחבת על אפייה מתלה לפחות שעה. המרכז עלול ליפול מעט. אם מרכז נופל, לחץ על הקצוות כדי להיות אפילו עם באמצע הטורט. קח סכין חמאה לחתוך את הקצוות של המחבת כדי לשחרר את העוגה מן הצדדים. הסר את הצדדים של המחבת springform. החלק את העוגה מהחלק התחתון של המחבת אל מגש הגשה. במידת האפשר, הסר את נייר הקלף במהלך תהליך זה. מגניב את הטורט לחלוטין לפני הוספת גנאש.
בעוד הטורט הוא קירור, להפוך את הגנאש. מניחים את שבבי השוקולד הכהה בקערה בינונית ומניחים בצד. מחממים את השמנת על הכיריים או במיקרוגל רק עד שהם בועות מסביב לקצוות. היזהר לא להרתיח או לשרוף אותו. לאחר הקרם מהביל ויש בועות סביב הקצוות, לשפוך אותו על שבבי שוקולד כהה בקערה. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים בצד במשך 15 דקות. מערבבים עד שהתערובת חלקה. יוצקים את הזיגוג מעל העורף המתחיל במרכז. להחליק את החלק העליון עם מרית.
לקבלת אפקט מקסים, לאפשר לו לטפטף את הצדדים של טורט. מקפיאים אותו חשוף עד זיגוג מוגדר. זה לוקח בערך שעה. מגישים עם קצפת טרייה טרי .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 465 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 142 מ"ג |
| נתרן | 74 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |