אורז חום מוסיף טעם נפלא, מרקם, תזונה מתכון זה קל, פסטו עושה את זה אפילו טוב יותר. אני אוהב לעשות את המתכון הזה קל וטעים ביום סתיו או בחורף קר ומגיש אותו עם פירה קטיפתי ושעועית ירוקה.
אורז חום מיידי נדרש מתכון זה כי זה צריך לרכך את הבשר בזמן האפייה. אורז רגיל היה פשוט להישאר קשה מדי, כי אין מספיק נוזלים במתכון ואת הבשר לא מבשלת במשך שעות. אז לא מנסים להחליף סוג אחר של אורז בצלחת הזאת!
כדי להפוך את קציץ הבשר הטוב ביותר , תמיד לשלב את כל החומרים למעט הבשר הראשון ומערבבים היטב. ואז מוסיפים את הבשר ומערבבים בעדינות אך ביסודיות. הידיים שלך הם הכלים הטובים ביותר עבור עבודה זו. לאחר מכן בעדינות ליצור את התערובת לתוך כיכר ואופים אותו. שטפו את הידיים היטב לאחר הטיפול בבשר גולמי.
קציץ בשר תמיד טוב יותר אם אתה נותן לו לעמוד כמה דקות לפני חיתוך זה. זה נותן זמן כיכר reabsorb חלק מן הנוזל כי היה אפוי החוצה אז הוא moister; והוא יהיה פרוסה בצורה שווה יותר מדי. פרוסות יהיה מסודר יותר אם תיתן לזה לעמוד. רק מכסים את הכיכר בנייר כסף ומקבלים את שאר הארוחה. ואז פרוסה, לשרת ולחפור פנימה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1/4 כוס פלפל אדום (טחון)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כוס אורז חום מיידי (לא מבושל)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית
- פלפל לבן
- 1 ביצה (מכות)
- 1/2 כוס
- פסטו בזיליקום
- 1/4 כוס חלב
- 1-1 / 2 פאונד רזה
- בשר בקר טחון
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- במחבת כבדה על אש בינונית, מבשלים את הבצל, הפלפל והשום בשמן הזית עד שהם רכים, תוך ערבוב תדיר.
- מניחים את התערובת בקערה גדולה יחד עם אורז לא מבושל, מלח, פלפל, ביצה, פסטו בזיליקום, חלב, ומערבבים היטב בעזרת כף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ואת הגבינה למרכיבים בקערה ומערבבים בעדינות בידיים עד לשלב. יוצרים את תערובת הבשר לתוך צורת כיכר ומניחים על מחבת ברוילר עם חריצים עבור השמן כדי לנקז.
- אופים את קציץ הבשר ב 350 מעלות F במשך 55 עד 65 דקות או עד הטמפרטורה הפנימית רושמת 160 מעלות F, כפי שנמדד עם מדחום בשר אמין. מכסים את קציץ הבשר בנייר כסף ומניחים את כיכר הלחם לעמוד 10 דקות לפני הפריסה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 309 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 149 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |