שעועית לבנה לפעמים לשאת את הקונוטציה של להיות משעמם. אני מעדיף לראות אותם כמו בד טעים, ריק קולינרית, אם כי. ראשית, אני חושב שמרקם הקטיפה שלהם הוא לא פחות ממכר; זה מוסיף קטיפתי הפה להרגיש לכל צלחת, מבלי להוסיף שום שומן. שלב את זה עם העובדה כי הם מקור נהדר של חלבון זול והם כמעט בלתי אפשרי לבשל טועה. זה מרק שעועית לבנה מתכון הוא אגרוף עם תבלינים Provencal קלאסי כדי אפקט טעים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית לבנה יבשה, ממוין ושטף (חיל הים, הצפוני הגדול, canellini)
- 4 כוסות עוף במלאי
- 2 כוסות מים
- 1 כוס קצוץ כפית הארץ
- 3/4 כוס גזר קצוץ
- 3/4 כוס בצל קצוץ
- 2 כפפות שום, כתוש קצוץ
- 2 כפיות פטרוזיליה יבשה
- 1 1/4 כפיות מרופדים מרופדים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כפית רוזמרין כתוש
- 1/8 כפית (צבוט) בזיליקום יבש
- 2 תפוחי אדמה מוזהבים קטנים, מבושלים ומחית (כ 2/3 כוס)
איך לעשות את זה
מכסים את השעועית עם 1 אינץ 'של מים ולספוג אותם לילה, או להביא אותם לרתיחה מהירה, לכסות ולהניח בצד במשך שעה 1.
מסננים את השעועית, מניחים אותם בסיר גדול ומוסיפים את המחבת, מים, חזיר, גזר, בצל ותבלינים למחבת. מביאים את התערובת כדי מבשלים על אש נמוכה ומאפשרים מרק לבשל במשך 90 דקות עד 2 שעות, עד שעועית הם רכים. מוסיפים את הפירה ומבשלים את המרק במשך 5 דקות נוספות.
הגש חם.
זה שעועית לבנה מרק עשב עושה 8 עד 10 מנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 190 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 238 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |