סוחרים מהולנד באו לראשונה במגע עם הקפה בתחילת המאה ה -16, כאשר הסחר בפולי קפה היה עדיין בידי התורכים והתימנים, ששמרו בקנאות על המונופול הרווחי שלהם. בשנת 1616 על פי הדיווחים ההולנדים גנב עץ קפה ושתל אותו בציילון וסחר הקפה ההולנדי נולד. ב- 1661 נחת ציד הקפה הראשון של חברת הודו המזרחית באמסטרדם, שם נמכרה הקפה.
אהבת האומה לחלוט הכהה גדלה מאז, ולנפש, ההולנדים שותים עכשיו כ -40 ליטרים (150 ליטר) של קפה בשנה. זה יותר מכפול מהצריכה האמריקאית, וכמעט פי שישה מזה של הבריטים. למעשה, הולנד בדרך כלל במקומות בתוך 5 המדינות הראשונות שתיית קפה בעולם, יחד עם מדינות סקנדינביה. אבל עד לאחרונה, אם ביקשתם את קופי בהולנד, סביר להניח שתקבלו כוס קפה שחור עם סוכר ושמנת קפה בצד, יחד עם עוגיה אחת (בדרך כלל speculaas או bitterkoekje , דומה ל עוגיות אמרטי איטלקי ). היום, לעומת זאת, רוב בתי הקפה ההולנדיים משרתים קפוצ'ינו, אספרסו ועוד קפה בסגנון איטלקי ויש תרבות קפה משגשגת בהולנד.
בעוד כשלושה רבעים של הקפה הנצרך בתוך הבית ההולנדי עדיין קפה מסנן, אמסטרדם מתגאה כיום במספר בתי קפה מובילים לחובבי אמת, שבהם בריסטות נלהבות מציעות תערובות מעובדות ומפיצות את האצווה האחרונה של שעועית המוצא. יש גם כמה רשתות ידועות לאוהבי משקאות בטעם קפה.
הסוד להצלחתו של עמוד התווך המדהים הזה בסצינת הקפה של העיר הוא ללא ספק החיה המבהיקה של מכונה - מיראז 'טריפטי קלאסיק אידוקומפרסו מאת Kees van der Westen - יחד עם קפה Buscaglione.
הודות למאחזים במרכז, דה פיפ ועוד-וסט וחנויות באוסט ובספואי, הקפה הטעים להפליא שלהם נמצא במרחק הליכה קצרה משם.
02 מתוך 16
צרחה שעועית
קח את בעיטת הקפאין שלך בזמן קניות ב 9 Straatjes או Jordaan באחד זה מיני שרשראות של שני קפה קפה נעים. בין אם אתה הולך על טהור לשפוך- overs או משוך שטוח לחלוטין לבנים עם קצף משיי, פרימיום אורגני קפה טנזני אורגני יהיה לך percolating עם הנאה. יש גם מיצים טריים, פאטיסרי ואפשרויות ארוחת בוקר וארוחת צהריים מסוימות. השירות יש חובבים צועקים שמחה, ואם אנחנו מאמינים באתר האינטרנט של החברה, זה בגלל "מתן החוויה האולטימטיבית לאורחים שלנו היא הסיבה שלנו לחיים".
המחשב הנייד המקומי ניחן על שולחנות תלויים בקולנוע לשעבר המשופץ (סינטורבאן 282-284). תקרות דאיה מציעים שפע של מקום לכל אותם רעיונות גדולים, בעוד ערכת הצבעים של ביג חופים לשמור על רמות הלחץ תחת שליטה.
לא מפתיע, יש קפה ומספר הצעות קוקוס על התפריט, כולל פנקייק קוקוס, לחם קוקוס ליים ומיץ קוקוס טרי. אבל יש גם הרבה תמריצים אחרים לעצור ליד ארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב, או למעשה, כי כוס קפה מקור יחיד.
04 מתוך 16
אספרסופבריק
למרות השם הגנרי שלה, שפירושו "מפעל אספרסו" בהולנדית, חובבים אומרים שאין שום דבר ממוצע בג'אווה מבושל באספרסוופבריק (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). למעשה, את baristas ב two-outlet שרשרת טוענים כי רק לשרת את הקפה האיטי ביותר כדי להגדיר מהר של אמסטרדם. יש גם עוגת תפוחים מיושנת, קרואסונים, מאפינס, טרמזיני (כריכים איטלקיים ללא קרום) ופטיו חיצוני גדול (בסניף ווסטרגספבריק).
שאל כל חובב קפה באמסטרדם על נקודות האהוב עליהם ואת רוב הסיכויים הם יזכירו את זה חור בקיר במערב ליד ההומה עשר Katemarkt. ואם לא, הם בטח לא מכירים את הקפה שלהם. הסיבה לכך היא, כפי שהשם מרמז, לוט 61 (Kinkerstraat 112) למעשה צולים שעועית שלהם בתוך הבית. המושבים מוגבלים ולא מזמינים זמן רב, אבל עם לבנים שטוחים מעולה, brews קרים אספרסו משוך מומחה יש הרבה סיבות לפוצץ אם אתה באזור.
06 מתוך 16
Caffe Il Momento קח טיול לטורינו באמצע חגורת התעלה ב Caffé Il Momento (סינגל 180). אתה לא תמצא אמנות Latte על הקפוצ'ינו שלך, רק את המאמר האיטלקי אותנטי עם שכבה עבה של קצף חלבי - כפי שהוא אמור להיות. אבל אתה תהיה עסוק מדי להעריץ את אנכית מבריק לה ויקטוריה Arduino מכונת אספרסו לשים לב.
זה קפה ותה בר (Pretoriusstraat 33) מושך קהל לקוחות אקלקטי - מן מהגרים headscarved כדי פרילנסרים ניידים ודברים צעירים היפ. מפתה עוגת לימון מטפטפת, לחמניות ולחם בננה מהדלפק. בקתות תה צבעוניות בצבעי נרקיס, רצפת טורקיז וחלונות גדולים מעניקות לרום באבה אווירה שטופת שמש גם במזג אוויר סוער. שעועית קלויים בתוך הבית ואת הקפה משכה על סנאזי Kees ואן דר ווסטן רוח Duette מכונה. ישנם גם שונים brews איטי על ההצעה. בבעלותו של ג'רן קייזר, הכוח שמאחורי הקוף צ'יף, מותג תה של אמסטרדם, הידוע בשקיות הסומק של תה ירוק, לבן ואולונג רופף, רום באבה הוא גם יעד של חובב תה אמיתי.
08 מתוך 16
קאזה בראזוקה (Casa Brazuca Casa Brazuca) (Rijnstraat 22) במלון ריביירנבורט של אמסטרדם מגישה תערובת קניינית העשויה מפולי קפה ירוקים ירוקים, טריים בתוך הבית. הם מוכרים זני קפה ממטעים ברחבי העולם, אבל יש דגש מיוחד על פולי קפה ברזילאי (אחרי הכל, קאזה Brazuca פירושו 'בית הברזילאי' בפורטוגזית). לחוות את הניואנסים הארומטיים של Brasil Fátima שעועית אורגנית סחר הוגן קפה Terrara קפה מן הנדל"ן ביומטרינמי Demeter מוסמך Fazenda טרה נובה נדל"ן בדרום ברזיל. תפריט ארוחת צהריים קטן כולל כמה נגיסות ברזילאיות (לנסות ללא גלוטן pão de queijo, רולדת גבינה ברזילאית מסורתית) ומיצי פירות אקזוטיים אקזוטיים, כולל acai, acerola ו caju.
זה אחד עבור הטהרנים. בראשותו של שני מאמנים לשעבר בבריסטה, "רודסטרס קפה" (Westerstraat 150) זכה לתואר הנאמנות הקשה של המקומיים עם החטיפים הטהורים, הבהירים והחזקים, על מכונת אספרסו לה מרזוקו.
הצטרף smörgåsbord של פטרונים בינלאומיים על זה ספרטני kaffebar (Sarphatipark 34) עבור שעועית שונים scandinavian מיקרו- roasters, מוכן באמצעות שיטות בישול מבושל כגון לשפוך מעל, aeropress ו טפטפת חכם או מכונת אספרסו. התשוקה של הבעלים למוצר שלהם יכול לבוא כמו שתלטנית, אבל הם עשויים להפתיע אותך עם נקודה על זיווג של קפה ומטבח.
12 מתוך 16
KOKO קפה ועיצוב לרחרח את ניחוחות טריים של קפה Caffènation אורגני קלוי קל ב KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) בעת דילוג דרך מגזינים אופנה וינטאג או ממשש תוויות הבלעדית מעצב בגדים, כולל המותג מבוסס פיליפ פוטיפוטי, נעליים ספרדית על ידי אווה נגד מריה, פינית תוויות R / H ו SAMUJI והולנד המותגים מוניק Poolmans ו Bravoure. גם על ההצעה הם ריהוט עתיק ועבודה על ידי אמנים צעירים וצלמים. זה קפה בר- slash- בוטיק- slash- גלריה ברובע אור אדום הוא נשימה של אוויר צח באזור מחוספס.
השם בא מתוך השיר על אור אדום ידוע לשמצה של אור אדום על ידי זמר-כותב שירים Drs. P, אבל זה קפה וטהור (Oudekerksplein 4) ממוקם בלב השכונה למעשה שייך לדור הבא של עסקים דה ואלן , חלק דחף מתמשך לנקות את הבוסטרים של אמסטרדם. להחליק מטבע לתוך תיבת juke ליהנות ג 'אז, פאנק היפ הופ בעוד לוגם על איכות קפה עשה על מכונת La Marzocca Strada אספרסו.
15 מתוך 16
חופיה ואן ויג'ס הפאב הירוק של קפה טחון פוגע בך כאשר אתה נכנס למומחה קפה ותה אופייני זה, שהוקם בשנת 1792. בנוסף לעשרות קופי קפה שונים, הופג'ה ואן ויג'ס (Zeedijk 43) מציעה גם תפריט של מטבחים הולנדיים , כולל שפע של עוגות, פשטידות וארוחות הולנדיות מסורתיות עם טוויסט - תפריט שהופיע לאחרונה עם "מולים יירסקה עם תה לבן" - כדי ליהנות ממנו על מרפסת התה של הופייה ואן ויג'ס.
אין רשימה של בתי קפה יהיה שלם בלי להזכיר קפה החברה וסטארבקס, גם אם רק בגלל שהם כל כך קשה להימנע בימים אלה. בהשראת "טקסי הקפה העירוניים הגדולים" בניו יורק ובלונדון, חברת הקפה הייתה חברת הקפה הראשונה שהביאה קפה מתובל - חשבו על קפוצ'ינו של קרמל, לאטה מתובלת, מוקה לבנה קפואה - לצרכנים ההולנדים. למעשה, אתה יכול להתקשר חברת הקפה התשובה של הולנד סיאטל superchain. המותג ההולנדי, אשר פתח את החנות הראשונה שלו על Leedsestraat עסוק של אמסטרדם בשנת 1996, נרכש מאז על ידי ענקית הקפה דואה אגברטס, ועכשיו יש 36 בתי קפה ב 7 ערים הולנדיות - וספירה.
אנו מוצאים את ההייפ של סטארבקס חזק מדי והקפה שלהם חלש מדי לטעמי הטעם ההולנדיים שלנו, אבל עלינו להודות כי מותג הקפה המפורסם ביותר בעולם בעט מהסתערותו על אמסטרדם בסגנון. אירופה הגדולה סטארבקס (Utrechtsestraat 9) יושב לשעבר 430 מטר מרובע (4,500 sqf) תקלה הבנק תת קרקעי, אשר הפך להיות מקום נעים עם פינות נחושת ומפעלי קפה התלויים מהחלונות. נגיעות מקומיות כוללות ציור של Delftware, אשר מדגיש את התפקיד החשוב של הסוחרים ההולנדים במאה ה -17 ששיחקו בייצוא קפה ברחבי העולם, וקיר מעוטר ב 'speculaasplanken' (התבניות המשמשות להכנת עוגיות speculaas ). ישנם גם תריסר סניפים או יותר סביב אמסטרדם, כמו גם בשדה התעופה הבינלאומי סכיפהול ובכמה תחנות רכבת.