פיצול מרק אפונה, כגון מרק קל לעשות בריא, הוא נחמד במיוחד לשרת עבור ארוחת ערב בסתיו או בחורף. ילדים אוהבים לשתות לחם טרי לתוכו. זה מרק מעורבב הוא להשביע ללא כבד, אבל זה מתכון יכול להיות אפילו קל יותר על ידי השמטת תפוח אדמה. אז להוסיף מגוון נחמד לרפרטואר המשפחה שלך עם זה מרק טעים.
מה אתה צריך
- 2 כפות
- שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצים
- 3 עלי דפנה
- 3 גבעולי סלרי קצוצים
- 3 גזרים קצוצים
- 2 כוסות אפונה מפוצלת
- 8 כוסות מים רותחים
- 1 1/2 כפית מלח
- 1 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כפית טריים
- פטרוזיליה , קצוצה
- 1/2 כפית מיובשת
- ריחן
- 1/2 כפית מיובשת
- טימין
איך לעשות את זה
- בסיר מרק גדול, שמן חום על חום בינוני. מטגנים את הבצל, השום, עלי הדפנה, הסלרי והגזר עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את האפונה, המים והמלח.
- מביאים לרתיחה, להפחית את החום נמוך, ומבשלים במשך 1 1/2 שעות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הפטרוזיליה, בזיליקום, טימין ופלפל. מכסים ומבשלים במשך שעה אחת, או עד שהאפונה והירקות רכים מספיק כדי לרסק.
- באמצעות בלנדר טבילה, למזג את המרק עד חלקה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 89 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | Ball |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |