תפוחי אדמה, כרישה ו מרק סלרי שורש

זה מתכון קל עבור תפוחי אדמה, כרישה ו סלרי מרק שורש הוא שימש נהדר חם על ימים מגניב או צונן על אלה חם. אם אתה לא יכול למצוא שורש סלרי, להוסיף תפוח אדמה נוסף כמה גבעולי סלרי כתחליף. כל צמח סלרי הוא בעדינות אנטי דלקתיים, אנטי ארתריטי, והוא ריפוי על הכבד, עיכול ומים תקנה בגוף. כרישה לטהר עודף ריר מהגוף והם ריפוי עבור מערכת הנשימה. אנחנו אוהבים את המרק הזה עם אספרגוס קלויים על הירוקים עם Chevre ו טוסט אגוזי מלך או אבוקדו Arugula פשוט סלט פטה עיזים ..

מה אתה צריך

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל מתוק, קלופים וקצוצים
• 3 כרישה, חלקים לבנים וירוקים קצוצים
• 1 שום שן, מקולף וקצוץ דק
• 3 תפוחי אדמה בינוניים מתוצרת יוקון, קלופים וקצוצים
• 1 כרית של שורש סלרי, על 1 £ £, מקולף וקצוץ
• 1 עלה דפנה
• 2 ליטר מלאי הירקות, או באביב מים
• 1 כף טימין קצוץ דק, מיורן או בזיליקום
• מלח ים ופלפל טרי
• פטרוזיליה טרייה קצוצה, שמיר או עלים לחלב

איך לעשות את זה

1. בסיר 4 או 5 ליטר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
2. מוסיפים בצל, כרישה ושום, ומטגנים עד שהבצל שקוף, כ -5 דקות.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, שורש הסלרי ועלי הדפנה.
4. מערבבים את הירקות, ולאחר מכן מוסיפים את המניה.
5. מביאים את המרק לרתיחה, מכסים את המחבת, מפחיתים את החום ל -20 דקות ומבשלים, או עד שהירקות הם במכרז.
6. מוסיפים את טימין, מלח ים ופלפל לפי הטעם.

1. מבשלים 5 דקות נוספות.
2. הסר עלה דפנה, ומרק רסק עם בלנדר אנכי.
3. לטבול את המרק לתוך קערות לקשט עם עשבי תיבול טריים.

עושה על 3 ליטר או 6 מנות של מרק.

וריאציות: אני אוהב גם להוסיף כמה כוסות של תרד קצוץ ממש לפני ההגשה. החום של המרק מספיק כדי לטבול את תרד כך שהוא רך ומוסיף אגרוף תזונתי נוסף. אתה יכול להגיש את זה כמו שהוא או לרסק את תרד לתוך המרק עבור צבע ירוק חיוור.
למרק כתום בהיר יותר, מוסיפים שני גזרים קצוצים בגודל בינוני עם בצל וכרישה, ומחליפים תפוחי אדמה מתוקים עבור הזהב של יוקון. וריאציה זו מספקת מינון גדול של בטא קרוטן, כמו גם נוגדי חמצון אחרים, ויטמין A, ויטמין C, מנגן וסיבים. (אם אתה עושה את זה וריאציה ורוצים להוסיף תרד, לא לרסק אותו, כפי שהוא יהפוך את המרק צבע חום בוץ זה לא מעורר תיאבון במיוחד).
הערות על משפחת ניטשה (סולאנאסי) משפחת הירקות: בניגוד לתפוחי אדמה, תפוחי אדמה בטעמים אינם בסולניצ'י - משפחת הפרחים של הירקות, ולכן אינם תורמים לתגובה הדלקתית האלרגית הנפוצה אצל אנשים עם דלקת פרקים כשהם אוכלים ירקות. (אחרים כוללים פלפלים, חצילים, pepinos, עגבניות, עגבניות, pimientos, פלפל מתוק וחם שונים במשפחה Capsicum כולל קאיין ופפריקה).
זכויות יוצרים 2012 על ידי ג 'ן הוי

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	165
שומן טוטאלי	5 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	3 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	185 מ"ג
פחמימות	28 g
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	5 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).