"זה מרק בזוקי קישואים הוא סופר טעים ובריא", אומר גיורא שמעוני. "זה קל להפליא להכין, רק בצל, שום וקישואים, מוסיפים מים ותבלינים, מבשלים ופירות.מארז קישואים זה יכול להיות מוגש חם או קר.אנחנו אוהבים לאכול אותו חם לארוחת ערב של יום שישי וקר עבור ארוחת צהריים של שבת, כמו שהילדים שלי אוהבים לטבול את החלה שלהם לתוך המרק ".
הצעות ההצגה של גיורא: מגישים עם קרוטונים, אגוזי מרק או לחם טרי וקרום.
מירי של מתכון בדיקה הערות וטיפים:
- המתכון המקורי של שמעוני נקרא 5 עד 6 כוסות מים בתוספת 2 עד 3 כפות אבקת מרק עופות. אני מעדיף להימנע MSG ו מרכיבים מלאכותיים למצוא רוב אבקת מרק מתערבב, וכן לבחור מלאי ירקות מוכן במקום. (תארו לעצמכם מזונות ללא עוף ברוט היא אפשרות טובה אם אתה רוצה מרק pareve עם טעם יותר מתובל).
- זוקיני גדול הם לעתים קרובות מימי פחות טעם מאשר אלה קטנים יותר. אם קישואים זלזול לעזוב אותך עם מרק תפל, העונה לטעום עם עשבי תיבול נוסף או תערובת התבלינים האהוב. שמיר טרי או אבקה קארי הן לעבוד טוב.
בעריכת מירי רוטקוביץ
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 בצלים בינוניים (מקולפים וקצוצים)
- 5 שיני שום (קצוץ)
- 3 קילו / 1400 גרם קישואים (כ 7 עד 8 קישואים בינוניים, גזוז וקצוץ)
- 1 כוס עלי בזיליקום (ארוזים, טריים)
- 4-5 כוסות מלאי ירקות
- ים או מלח כשר לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה יבשה לפי הטעם
- אופציונלי: תערובות תבלינים אהובות אחרות (אבקה קארי, ראס אל hanout, וכו ')
- קישוט אופציונלי: עשבי תיבול טריים (בזיליקום, שמיר, עירית, וכו ')
איך לעשות את זה
1. ב stockp להגדיר על חום בינוני גבוה, לחמם את השמן. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום, ואת sauté עד בצל הוא רך שקוף, כ 5 דקות.
2. מוסיפים את הקוצ'וס הקצוץ והסאוטה עד לריכוך קל, כ -3 עד 5 דקות.
מוסיפים את הבזיליקום, 4 כוסות הפטרוזיליה והפטרוזיליה. להביא לרתיחה. מפחיתים את החום ומבשלים, מכוסים חלקית, עד שהקישואים עדינים מספיק, כ -25 עד 30 דקות.
.4 השתמשו בלנדר טבילה כדי לרוקן את המרק עד לקבלת חלקה. אם המרק עבה מדי לטעמך, דק עם מלאי נוסף כדי עקביות הרצוי. מתבלים לפי הטעם עם ים או מלח כשר, פלפל, תערובת תבלינים אהובה, אם תרצה. מצקת לתוך קערות לקשט עם עשבי תיבול טריים, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 97 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 236 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |