זהו רוטב ברביקיו בסגנון קלאסי עם טעם מעושן נוסף של שבבי (jalapenos מעושן). אתה יכול לרכוש אותם או להפוך את הסיבים שלך. רוטב זה עובד ממש טוב על כל בשר, מאכלי ים, ותחליפים צמחיים.
מה אתה צריך
- 2 1/2 כוסות / 600 מ"ל קטשופ
- 1/2 כוס / 1290 מ"ל בצל (קצוץ)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מים
- 2 פחיות צ'יפוטלה (ג'לפנים מעושנים, קצוצים)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל סוכר חום
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן
- 2 כפות / 30 מ"ל חומץ תפוחים תפוחים
- 1 כף / 15 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מלח סלרי
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
1. מחממים שמן בסיר. מוסיפים בצל ו sauté מעל חום בינוני עד רך, כ 3-4 דקות. מוסיפים שום ומבשלים 20-30 שניות. מערבבים בסוכר חום , מלח סלרי ופלפל שחור. מוסיפים את החומרים הנותרים ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מתעבה.
2. הסירו מהחום והניחו לו להתקרר במשך 5 דקות או לפני השימוש. אם משרתים כמו רוטב צד, לתת רוטב מגניב עוד קצת.
3. אם עושים מראש, תן רוטב מגניב לחלוטין (כ 30 דקות (ומכניסים במיכל אטום.
יש לאחסן במקרר למשך 7 ימים לאחר ההכנה. לחמם מחדש לפני השימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 37 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 227 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |