הרבה אנשים סינים מפחדים לאכול כבש כי טלה הוא בשר טעם חזק למדי והרבה אנשים סינים מפחדים טעם הטלה מיוחד. אז אם אתם מחפשים מתכונים מבוססי כבש סינית, לא תוכל יותר מדי מתכונים אותנטיים.
עם זאת בכמה מקומות בסין, אנשים מקומיים בהחלט מעריץ אוכל טלה. ערים ואזורים כוללים שיאן, שינג'יאנג ורוב צפון סין.
כשהייתי צעיר נסעתי לשיאן עם הורי, וזו הפעם הראשונה שניסיתי את המבורגר של שיאן, כמו גם את כבש הטלה של X'ian ואת קבב הטלה המדהים של שיאן. מעולם לא ניסיתי טעים טעים זה היה טעים לפני.
נסעתי לשיאן שוב עם בעלי בשנת 2007. אנחנו למעשה נסע ברחבי סין במשך חודש שלם וזכרונות המזון האהובים עלינו היו מאכלים מגוונים של שנחאי ואת מזון כבש מדהים המבוסס על מה שידוע בחיבה כמו ברחוב המוסלמי. כתבתי כאן מאמר על חוויות המזון שלנו בשיאן.
אם אתה מתכנן לנסוע לסין, אני לא יכול להמליץ על שיאן מספיק. לא רק האוכל מדהים האדריכלות יפה (המגדלים השונים מנוקד ברחבי העיר הם מדהימים), צבא טרקוטה שוכן שיאן.
מתכון הטלה האהוב עלי, כפי שהוזכר לעיל, הוא קבב טלה שיאן ומבורגר כבש שיאן. לאחר שניסית את שתי מנות, אתה לעולם לא אשכח את הטעם של שתי מנות אלה למשך שארית חייך.
בסין, לפחות בשנת 2007, אתה יכול ללכת על מטוס עם פחות או יותר כל סוג של מזון שאתה רוצה.
בטיסה אחת, אדם אחד עלה על מטוס עם אמבט חם רותח של אטריות מיידיות (חושב סינית אטריות סיר). אז ביום האחרון בשיאן, שם נשארנו בסביבות 5 ימים, מיהרנו לרוץ לרחוב המוסלמי, קנה חצי תריסר המבורגרים, ואז טסתי חזרה לשנחאי שבה התגוררה משפחתי.
אבא שלי אהב את המבורגרים האלה אז הפתיעתי אותו עם כמה. די לומר שהם לא נמשכו זמן רב!
בסין, כבש נעשה פופולרי בגלל השפעתם של המונגולים שכבשו את סין במאה ה -13 לספירה תחת ג'ינגיס חאן. המונגולים כבשו את סין והקימו את שושלת יואן, אשר השפיעו רבות על התרבות הסינית ועל ההיסטוריה.
להלן כמה מתכונים טלה טעים:
טעים טעים קבאב שיב מתכון.
קליפורניה אספרגוס ו טלה
מתכון קל של טלה מעושן שמקורו בוועדת אספרגוס הקליפורנית: כבש נחתך על פני הדגן, מה שהופך אותו למכרז נוסף. לאחר מכן הוא מוקפץ עם אספרגוס ברוטב טעים.
הונאן כבש
זהו טעים, טעים טעם מתובל טלה צלוח מטוגן מ הונאן. המטבח הונאן, הידוע גם בשם שיאן מאכלים, הוא אחד שמונה מסורות הגדול של המטבח הסיני (八大 菜系), המטבח הונאן מפורסם זה טעם חריף חם. יש אנשים שחושבים מטבח סצ'ואן חם, אבל זה לא לגמרי נכון. המטבח סצ'ואן מתמקדת "טעמים numbing" בעוד מאכלים הונאן / שיאנג מתמקדת "יבש חם" או "טהור חם".
מנה סינית סינית קלאסי, מונגולית Hot Pot נעשה באופן מסורתי עם בשר כבש.
הדרך הקלה ביותר להכין את המרק היא פשוט לקנות רגל טלה לחמם אותו במים רותחים לפני חיתוך. עם זאת, מרק עוף ניתן להחליף. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש קורד שעועית המשרד. (כדי ללמוד עוד על איך לעשות סיר חם, לראות את התכונה "עשרים וחמישה טיפים בישול סיר חם")
כבש מונגולי הוא מאכל פופולרי בצפון סין. מתכון זה מלמד אותך דרך פשוטה מאוד מהירה להכין את זה טעים, טלה צלחות טלה בסגנון מונגולי.
זהו מתכון נוסף אשר יראה לכם שיטות שונות של איך להכין את זה טעים מונגולי טלה צלחת.
נערך על ידי ליב וואן