זה מתכון פודינג אורז הוא scrumptious, בריא ומזין, והוא אמור להיות מוגש חם.
זה קינוח תאילנדי מתחיל עם אורז מתוק תאילנדי בטעם חלב קוקוס, סוכר חום, בתוספת תבלינים חמים כמו קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, ואת כוכב אניס .
שלב אופציונלי כולל הוספת שעועית אדזוקי אדומה או להדביק שעועית אדומה (זה נותן את המרקם תוספת פודינג, ויטמינים, צבע טבעי, טעם). למעלה עם הבחירה של שמנת, חלב (או חלב מרוכז), סויה או חלב אורז, או יותר חלב קוקוס / שמנת.
מה אתה צריך
- 2 כוסות אורז מתוק תאילנדי (נקרא גם "דביק" או "דביק" אורז)
- 3 1/2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
- 1 חלב קוקוס יכול
- 3/4 עד 1 כוס סוכר (כף יד, חום או לבן לפי הטעם)
- 1 כפית וניל
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית ציפורן (קרקע)
- אופציונלי: אניס כוכב שלם (לקישוט)
- אופציונלי: מקלות קינמון (לקישוט)
- אופציונלי: בוטנים כתוש (לקישוט)
- אופציונלי: קוקוס קלוי (לקישוט)
איך לעשות את זה
- מניחים אורז בסיר גדול עם מכסה. מוסיפים 2 כוסות מים ומאפשרים להשרות במשך 10 דקות (או יותר).
- מוסיפים לסיר 1/2 כוסות מים ומלח. מערבבים היטב.
- מקום על אש גבוהה. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה מבעבעת, הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך (בסביבות 2.5 על החוגה). מכסים 3/4 של הסיר עם המכסה (כך המכסה יושב ייסורים, המאפשר חלק אדים לברוח).
- מרתיחים את האורז ככה במשך 15 עד 20 דקות, או עד שכל המים נקלטו.
- לכבות את החום, אבל לשמור על הסיר על מבער. מניחים את המכסה בחוזקה ומאפשרים לאורז "קיטור" בדרך זו למשך 5 עד 10 דקות.
- מוציאים את המכסה ומוסיפים את חלב הקוקוס, תוך ערבוב עד לשלב (ייתכן שיהיה צורך לשבור את האורז קצת עם כף או מזלג).
- הפעל חום על נמוך, בעוד בעדינות מלטף, להוסיף 3/4 כוס 1 כוס סוכר או לפי הטעם. סוכר חום ייתן לך צבע כהה, בעוד סוכר לבן ייתן לך פודינג אורז לבן טהור. מוסיפים וניל, קינמון, אגוז מוסקט וציפורן.
- מבחן טעם למתיקות, הוספת סוכר יותר אם לא מספיק מתוק, או יותר חלב קוקוס אם מתוק מדי לטעמך.
- האורז יספוג בסופו של דבר את רוב חלב הקוקוס ויוצר פודינג אורז סמיך מאוד.
- עכשיו יש לך שתי אפשרויות - או להוסיף עוד חלב קוקוס לסיר כדי לדלל את הפודינג, ולאחר מכן לשרת או לגרוף כמה פודינג לתוך קערות. להקיף את פודינג עם חלב קוקוס קטן , שמנת, סויה או חלב אורז, וכו '
- מקשטים כל מנה על ידי התזת קינמון נוסף או אגוז מוסקט, וקישוט עם מקלות קינמון, אניס כוכב שלם, בוטנים מרוסקים או קוקוס קלוי אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 509 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 17 מ"ג |
| פחמימות | 85 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |