שעועית מכל הסוגים פופולריים במטבח הגרמני. משמש "Eintöpfe" או תבשילים, אתה לא מוצא אותם לעתים קרובות במסעדות, אבל הם משמשים בישול בבית די הרבה. שעועית ירוקה מעורבים עם טרי או מיובש, מופגז שעועית לעשות תבשיל צבעוני בהיר כי הוא מזון נוחות אמיתית.
מה אתה צריך
- 12 אונקיות. שעועית ירוקה (קפואה או טרייה)
- 16 אונקיות. שעועית פאבה מופגזת (טרי או משומר - אתה יכול להחליף שעועית לימה)
- 1 כף. שמן
- 16 אונקיות.
- "קאסלר" (כבוש, ירך חזיר מעושן, עשוי להחליף בשר חזיר)
- 2 בצל בינוני (חתוך לאורכו לרצועות)
- 16 אונקיות. תפוחי אדמה (מקולפים וחותכים לגושים 1 אינץ ')
- 1 מרק רביע (לבחירתך)
- 16 אונקיות. גזר (פרוס על באלכסון)
- 1/4 עד 1/2 כוס פטרוזיליה (קצוץ, טרי)
- פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
- 1 כפית. מיובש (ו / או מריורם)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- אם שעועית טרייה משמשים, לנקות אותם קיטור אותם במשך 15 דקות או עד לעשות. שעועית משומנת צריך להיות סחוט ושטף מתחת למים זורמים. לְהַפְרִישׁ.
- בינתיים, לחמם את השמן במחבת גדולה. בראון את "קאסלר" או בשר חזיר מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת, מוסיפים את הבצל והחום.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והחום למספר דקות, ולאחר מכן מוסיפים את המרק ומביאים למבשלים. מוסיפים חצי פטרוזיליה, פלפל אדמה לפי הטעם ועשב מיובש (ים).
- מבשלים בצל ותפוחי אדמה במרק במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר ומבשלים עד שהירקות כמעט נעשים.
- מוסיפים את השעועית ואת הבשר, ממשיכים לבשל עד שהכל מחומם דרך וכפי שאתה אוהב את זה. מומלץ לעבות את המרק בתערובת של עמילן תפוחי אדמה ומים (1-2 כפות עמילן) או קמח ומים. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד לאחר ההוספה. טעם ועונה במלח ופלפל.
- לחלופין, אתה יכול לרסק כמה נתחי תפוחי אדמה (או לבשל תפוח אדמה בנפרד לרסק אותו) כדי לעבות את הרוטב.
- מפזרים את שאר הפטרוזיליה לפני ההגשה.
- מיץ לימון או חומץ לבן הוא הוסיף לעתים קרובות תבשילים שעועית על השולחן כדי לשפר את הטעם.