פאידי דלעת הם טיפול מועדף של הארי פוטר, אשר הוא נתקל לראשונה על סיפונה של הוגוורט של אקספרס בדרכו לבית הספר בפעם הראשונה. דלעת הדבש הוא ניסה היו כנראה גרסה מתוקה אבל כאן המתכון הזה הם מתובלים עם אבקת קארי .
אלה pasties קטן הם באותה צורה כמו מסורתית Cornish Pasty שהוא מתכון בריטי קלאסי אבל הם הרבה יותר קטנים, בגודל ביס להיות מדויק. זה עושה אותם נוח לשים לתוך קופסת צהריים, למסיבות, פיקניקים, או על לילה Bonfire או, פשוט מנה מתובל טעים.
המתכון קורא דלעת אבל אתה מוזמן להשתמש בכל סוג של סקווש אתה צריך ביד.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 375 גרם קלופים קלופים או דלעת (חתוכים לקוביות זעירות)
- 1 כפית אבקת קארי
- 1 כף סוכר חום רך
- קמצוץ של מלח ים ופלפל שחור טחון
- 2 כוסות / 200 גרם קמח לכל מטרה (או קמח רגיל)
- קורט מלח
- 2oz / 55 גרם חמאה (קר מאוד וקובעת)
- 2oz / 55g שומן (קר מאוד וקובעת)
- 2 עד 3 כף מים (קר מאוד)
- 1 ביצה (מכות קלות)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 375F / 190C / Gas 5
- התחל על ידי רירית מגש אפייה עם נייר greaseproof. משמנים קלות מאוד עם קמצוץ זעיר של חמאה.
- מורחים את קוביות הדלעת מעל הנייר. שים את אבקת קארי, סוכר ומלח ופלפל לתוך קערה ומערבבים היטב. מפזרים לערבב מעל קוביות דלעת ולתת את המגש ללחוץ קצת כדי לוודא הכל מצופה.
- מכניסים את המגש למרכז התנור וצולים במשך 15 דקות עד שהדלעת היא חום זהוב ומעט מעט קרמל. בעוד דלעת צולה, להפוך את המאפה
- שים את הקמח, המלח, החמאה הקרה והשומן לתוך קערה של מעבד מזון. מערבבים על הגדרת הדופק עד קמח ושומנים הם מעורבב דומה חול גס.
- מוסיפים את המים כף אחת בכל פעם, בליץ במעבד עד לשלב בצק רך, גמיש. עצרו מיד את הבצק נוצר. עצה על משטח מקומח.
- קל ללוש את הבצק ואז לגלגל למעגל גדול. באמצעות חותך 3 אינץ '(8 ס"מ) מחורץ, לחתוך שנים עשר מעגלים. הנח את המעגלים על צלחת ולשמור במקרר עד הצורך. המאפה יצטרך לנוח בשלב זה כדי לוודא שהוא נשמר במקרר לפחות מינימום של 30 דקות לפחות.
- לאחר הדלעת מבושל, להסיר מהתנור, קצה הקוביות על צלחת, לכסות עם בד תה ולהשאיר להתקרר.
- מכסים גיליון אפייה עם נייר משומן.
- קח את עיגוני המאפה מהמקרר, בעדינות את הקצוות עם מעט מים קרים. כף על כמה קוביות דלעת, לקפל את המאפה מעל חותם על ידי צביטה את הקצוות יחד.
- המשך עד שתשלים את כל הפסטות הזעירות.
- צחצחו את פני השטח בביצה קטנה ומניחים על גבי תבנית האפייה.
- פופ את המגש לתוך מרכז התנור שחומם מראש ואופים עד שהבצלים הם חום כהה כהה, כ -15 דקות
- מוציאים מהתנור ומניחים את השטיחים על מתלה קירור, משאירים אותם להתקרר.
פעם קר pasties ניתן לאחסן בתיבה אטום, הם יישמרו בהצלחה במשך כמה ימים.
מגישים את pasties כמו מתאבן זעיר, בארוחת צהריים, פיקניק או טעים לטפל בכל עת שאתה מפואר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 126 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 32 מ"ג |
| נתרן | 175 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |