ללכת בלי גבינה זה לא קל. גבינת ריקוטה יש אפשרות ללא חלב. בין אם אתה טבעוני, על דיאטה דלת שומן או פשוט גזירה של חלב, מתכון זה יעזור לך לקבל את הגבינה לתקן בלי לשבור את הדיאטה.
בריאים וקלים, החלפה זו של גבינת ריקוטה מצוינת למאכלי פסטה כמו לזניה, מניקוטי ורביולי, והיא גם פועלת היטב באפיית ירקות וקדרות. זה גם מרענן כמו תוספת מגניב קרם סלט טרי. בעוד רוב המתכונים עם tofu קוראים לך לרוקן אותו, אתה לא צריך לעשות זאת עבור המתכון הזה; פשוט לפתוח את התיבה!
בחירת טופו לריקוטה ללא חלב
ישנם שני סוגים עיקריים של טופו: tofu משי רגיל. הם מגיעים במגוון של טקסטורות: רך במיוחד, רך, בינוני, בינוני המשרד, המשרד, המשרד, המשרד סופר. טופו לא משיי ידוע גם טופו רגיל. מתכון זה קורא במיוחד טופו משיכת המשרד. אתה עשוי לגלות כי טופו משי הוא ארוז בצורה שונה מאשר טופו רגיל, כלומר טופו משי עשוי להיות באזור אחר של המכולת. בגלל טופו משי אינו דורש קירור, ייתכן שיהיה עליך לחפש קשה יותר למצוא אותו. תוכלו למצוא גם זנים מוצקים מתפוררים של טופו משי. האפשרות הטובה ביותר ללכת עם הוא סחוט והתפורר. למרות מתכון זה מפרט הוראות כדי לרסק את טופו עם מזלג, קונה אותו מתפורר יעזור את שאר החומרים לשלב עם זה טוב יותר וליצור עקביות אחידה יותר אשר מעדיפים עם גבינת ריקוטה. כמה מתכונים גבינה ריקוטה טבעוני קוראים מיזוג, אבל זה לא. אם אתה אוהב מרקם חלק יותר, אתה יכול למזג את החומרים יחד.
אחסון ריקוטה ללא חלב
ללא גלוטן גבינת ריקוטה חינם יש חיי מדף קצרים מאוד בניגוד גבינת ריקוטה רגילה אשר יכול להחזיק עד 1-2 שבועות לאחר שנפתח, אבל זה ריק ללא תשלום ריקוטה אפשרות רק עד 3 ימים. אם אתה לא מתכוון לאכול את כל החלק במהלך זמן קצר זה, לחתוך את המתכון עד כמות מושלמת בשבילך.
עבור טבעונים קפדניים שאינם צורכים דבש, תוך שימוש בצוף אגבה עובד גם כן.
מה אתה צריך
- 2 12 אונקיות בלוקים
- Silken Tofu (חברה נוספת)
- 1 כפית דבש (או צוף אגבה)
- 2 כפית חומץ תפוחים
- 2 כפית מלח, ועוד לטעום
איך לעשות את זה
1. בקערה קטנה, מעכים את הטופו במזלג או מתפוררים עם הידיים. מערבבים את שאר המצרכים עד לשלב טוב.
ריקוטה תישאר במשך 3 ימים במיכל חזק בתוך המקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 177 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 15 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |