ביצוע בייגלה רך שלך בבית לא קשה כמו שאתה יכול לחשוב! מתכון זה הוא מצרך חטיפים טבעוני לילדים ומבוגרים, מושלם עבור לילות קולנוע, לאחר חטיפים בבית הספר ומסיבות. אל תהסס לפזר בייגלה שלך עם תבלינים, סוכר, או שמרים תזונתיים עבור וריאציות שונות בייגלה!
עושה 8 בייגלה.
מה אתה צריך
- 1/4 עוז. שמרים יבשים פעילים (1 חבילה)
- 1 כוס מים (חמים)
- 1/4 כוס סוכר (לבן מגורען)
- 2 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה (ועוד אם יש צורך)
- 1 כפית. מלח
- 7 כוסות מים
- 1/2 כוס
- אבקת סודה לשתייה
- 1 כף.
- מלח גס (או מלח ים הוואי, על התזה)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה, לשלב את השמרים, מים חמים, סוכר, agitating עד שמרים הוא מומס. תן לעמוד במשך 5 דקות, או עד לתערובת הוא מבעבע. מוסיפים את הקמח בהדרגה עד ליצירת בצק רך, כי הוא לא דביק ולא יבש, הוספת קמח נוסף במידת הצורך. מסירים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים עד גמיש וחלק, כ 3-4 דקות. מניחים בקערה משומנת קלות, לכסות, ולתת במקום חם במשך כשעה או עד הכפיל בתפזורת.
- מחממים את התנור ל 400- ו. משמנים קלות גיליון אפייה גדול ומניחים בצד.
- מביאים את 7 כוסות מים וסודה לשתיה לרתיחה מתגלחת בסיר בינוני-בינוני מעל חום בינוני-גבוה. מקציפים את הבצק ומסתובבים על משטח עבודה נקי. מפזרים את הבצק ל -8 חלקים ומגלגלים כל אחד לחבל בעובי של כחצי סנטימטר, מסובבים את החבלים לצורות פרייזל ומאבטחים את שני הקצוות על בסיס הבייגלה.
- לזרוק 1 כובע בכל פעם לתוך מים רותחים. מרתיחים כ 30 שניות, להסיר באמצעות כף מחוררת ולהעביר את גיליון אפייה מוכן. חזרו על זה עד שכל הבייזלס שלכם רותחו. מפזרים מלח גס ואופים עד חום זהוב, בערך 11-12 דקות. אפשר בייגלה להתקרר מעט לפני ההגשה. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 77 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 5,073 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |