בנגאלי להתענג על כל ארוחה ידועים לקנות ירקות דגים טריים מדי יום בתפריט היומי שלהם. הארוחות הנמשכות שעות והכנות הן מסיבה בפני עצמה. זה מתכון בנגלית מתבצע עבור אירועים חגיגיים, הוספת אותו הרפרטואר שלך חשוב כדי להבטיח לך משהו קל וארומטי עבור מפגש גדול של חברים ובני משפחה כולל חתונות. דגים Rohu הוא הדגים הנפוצים ביותר בשימוש, אבל, אתה יכול גם להשתמש בכל דג גדול יותר עבור המנה. לדוגמה, בס מים מתוקים, או קרפיון תאו עבודה טוב. אתה יכול גם לשקול סלמון אם האפשרויות האחרות אינן זמינות. מגישים עם צלחת חם, אורז מבושל רגיל.
מה אתה צריך
- 2 פאונד (1 ק"ג) דגים עם בשר לבן מוצק לחתוך 1 1/2 אינץ 'חתיכות עבה (Rohu, סוג של קרפיון, עובד יפה)
- 1 כף ג'ינג'ר להדביק
- 1 כף הדבק שום
- 1 בצל בינוני בגודל בינוני להדביק
- 1 כוס יוגורט
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 4 כפות שמן חרדל
- 3 ציפורן
- 5 פלפל שחור
- 2 ירוק הל
- 1 אינץ 'מקל של קינמון
- 1/2 עלה מיובש מיובש
- 1 בצל גדול קצוץ דק
איך לעשות את זה
- מערבבים את היוגורט עם עיסת הבצל, אבקת צ'ילי אדומה, כורכום, ג'ינג'ר ושום שום ומיקס . מוסיפים את חתיכות הדגים כדי לערבב בעדינות את המעיל היטב. מריחים במשך 2 שעות.
- מחממים 3 כפות שמן חרדל בחום בינוני, במחבת עמוקה עד חם. מוסיפים את כל התבלינים - ציפורן, הל , קינמון , עלי דפנה ופלפל - ומטגנים עד מעט כהה. עכשיו מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקוף.
- מוסיפים את הדגים המרינדים ואת המרינדה ומערבבים בעדינות אך היטב. מתבלים במלח כנדרש. מערבבים מדי פעם. לעשות את זה בעדינות כדי למנוע שבירת חתיכות של דגים. מבשלים עד שהדגים נעשים.
- מקשטים עם שמן חרדל הנותרים, טפטוף מעל המנה ומגישים עם אורז מבושל פשוט מבושל.
טיפים בישול תחליפי החומרים
אם אפשרויות דגים אחרות לא אופנה לך, אתה יכול גם להשתמש mahi-mahi. עובי הדגים יעשה את הרוטב סמיך. כמו כן, תוך הוספת יוגורט על הרוטב, כדי להיות בטוח להוסיף אותו לאט, בכמויות קטנות, כדי למנוע תקלה. זה יהפוך את הרוטב חלקה. לקשט את המתכון של עם כוסברה כוסברה ו / או כוסברה. הדבר האחרון שיש לשקול הוא המאפשר את המנה זמן מה לשבת בטעמים כדי למזוג. כדי להוסיף תבלינים, מוסיפים צ'ילי אדום לגארם מסאלה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 694 |
| שומן טוטאלי | 55 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 130 מ"ג |
| נתרן | 186 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |