נסה את זה קל מתכון תאילנדית אטריות עשה עם עשבי תיבול טריים. זה מהיר ופשוט לעשות, סופר טעים! טוב גם עבור חובב אוכל תאילנדי צמחוני , או פשוט להוסיף שרימפס עבור אלה שאוהבים פירות ים. מעולה לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב, אתה רוצה לעשות את זה מתכון אטריות חלק מתפריט מזון תאילנדי היומיום שלך.
מה אתה צריך
- 7-8 גרם חיטה או אטריות ביצים (טרי או מיובש "מיידיות" סוג)
- 3-4 כפות שמן לטיגון
- 1/4 כוסות בוטנים (גס או יבש קלוי ללא מלח, אדמה וקצוץ גס)
- 8-12 בינוני או גדול שרימפס נמר (או 1 כוס בינוני טופו המשרד, מקובלות וזרק עם 1 כף רוטב סויה)
- 1 ביצה (להשמיט אם טבעוני)
- 2-3 כפות יין לבן (או יין לבן בישול או שרי) או להחליף עוף או מרק ירקות
- עבור הדבק ספייס:
- 1 צ 'ילי אדום או ירוק (דה- seeded אם אתה מעדיף פחות ספייס)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 אגודל בגודל מקולף חתיכת
- galangal (או ג 'ינג' ר, מגורד)
- 2 כפות
- רוטב דגים (צמחונים תחליף 3 כפות רוטב סויה)
- 1 כף מיץ לימון (מיץ של 1/2 ליים)
- עבור עשבי תיבול טריים:
- 1/2 עד 1 כוסות עלי בזיליקום רופפות ברוטב (קצוץ גס)
- 1/2 כוס
- עוף טרי (קצוץ לחתיכות קטנות)
- 3 בצלים (פרוסים)
- 1 כוס כוסברה טרייה (קצוץ גס)
- אופציונלי: 1 כוס נבטי שעועית
איך לעשות את זה
- מרתיחים את אטריות עד מבושל או כמעט מבושל (הם יהיו מטוגן מאוחר יותר), ולאחר מכן לשטוף בקצרה עם מים קרים כדי למנוע דבק. לְהַפְרִישׁ.
- אם יש לך מעבד מזון או מסוק מיני: להוסיף את החומרים להדביק ולעבד היטב. או, פשוט לחסל את החומרים להדביק היטב ומערבבים יחד כוס. לְהַפְרִישׁ.
- לשטוף, לשטוף, לקצוץ / פרוסות עשבי תיבול טריים. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק או מחבת גדולה במשך 1 דקות (חום בינוני גבוה). הוסף שמן מערבולת מסביב.
- אם לא הוספת סרטנים או טופו, דלג דריכה 7. הוסף 1/2 הדבק בתוספת סרטנים או טופו. כמו כן, מוסיפים 2 כפות יין לבן או בישול יין (או מרק).
- מערבבים במשך 1-2 דקות עד שרימפס ורוד ושמנמן, או טופו מחומם דרך וריחני. (אם ווק או פאן הופך יבש, להוסיף כף נוספת או שניים של יין או מרק.) עכשיו לנקות שטח במרכז ווק או מחבת.
- לשבור ביצה לתוך ווק או מחבת במהירות לבחוש עם מרית עד הביצה מבושל (כמו ביצים מקושקשות).
- לדחוף ביצים מרכיבים אחרים בצד ולהוסיף עוד 1 כף שמן לתחתית ווק או מחבת. עכשיו מוסיפים את אטריות בתוספת כל [להדביק] להדביק ומערבבים דקה אחת, או עד נודלס מבושלים.
- לעשות מבחן טעימה. אם לא מלוח מספיק, להוסיף עוד רוטב דגים או צמחוני תחליף (אני בדרך כלל להוסיף לפחות 1 כף נוספת, אבל זה כבר עשוי להיות מלוח מספיק בשבילך). אם לא מספיק חריף, להוסיף עוד צ 'ילי טרי , או רוטב צ'ילי קצת לזרוק היטב כדי לשלב.
- הסר ווק מהחום. לזרוק עם עשבי תיבול טריים נבטי שעועית (אם משתמשים).
- מפזרים אטריות עם הקרקע או קצוץ בוטנים. אם תרצה, מקום טריזים של סיד טרי בצד (אופציונלי).
- עבור מי אוהב אטריות שלהם חריף במיוחד, ללוות את המנה הזאת עם בקבוק רוטב צ'ילי תאילנדי . תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 812 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 104 mg |
| נתרן | 7,291 מ"ג |
| פחמימות | 128 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |