פודינג יורקשייר הוא צלב בין פופובר לסופלה, אבל יש לו את המרכיב המוסף של טפטוף בשר. זהו חלק מארוחה בריטית מסורתית הכוללת בשר צלוי ונקראת על שם יורקשייר, מחוז צפון באנגליה.
לאחר צלי הגלידה, מטפטפים את הבשר לתוך התחתית של פח מאכל 12 כוס (אתה יכול גם לעשות אותם ramekins הפרט) ומחומם טוב וחם לפני לשפוך לתוך הבלילה. הפודינגים יתנפחו ויהפכו לזהובים זהובים ופריכים. כאשר הם אופים, לעומת זאת, להתנגד לפיתוי לפתוח את התנור כדי להציץ או פודינגס יקרוס. זה גם אומר שהם יהיו deflate זמן קצר לאחר הסרת מן התנור, כדי לוודא את ארוחת הערב האורחים לראות אותם הראשון!
זה מותאם מתכון של גורדון רמזי. זה באמת אחד הטובים ביותר והקלה ביותר לעשות כדי להשיג פודינגים יורקשייר מושלמת.
מה אתה צריך
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/2 כוסות חלב שלם
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 כפית טימין יבש או רוזמרין מיובש (אופציונלי)
- 1 1/4 כוסות קמח לחם או קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס
- רוסטביף או צלי חזיר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 425 מעלות. מכניסים את הביצים, החלב, המלח הכשר, הפלפל והעשבייה (אם משתמשים) בבלנדר. בזהירות למדוד את הקמח ולהוסיף אותו על בלנדר. כסים ודופק מספר פעמים, באמצעות מרית פלסטיק כדי לגרד את הצדדים. תערובת עד מעורב לחלוטין. מעבירים את הבלילה לכוס מדידה גדולה ומקררים במשך 30 דקות לפחות.
- צחצחו את הבשר או את חזיר המטפטפים לתוך תחתית של 12 כוס מאפין פח. (זה צריך לבוא על 1 כפית לכל כוס מאפין.) מכניסים את פח מאפין לתוך התנור במשך 15 דקות או עד טפטופים מתחילים לעשן.
- עבודה מהר מאוד, לשפוך את הבלילה לתוך כל כוסות מאפין 3/4 מלא, ואז לשים את הפח מאפין חזרה לתנור.
- אופים 20 דקות עד פודינגס עלו ושחומים. אם אתה רוצה לראות איך הם עושים בזמן האפייה, להשתמש בתנור, ולא לפתוח את דלת התנור, או פודינגס יקרוס.
- כאשר הפודינגים מוכנים, מוציאים את תבנית המחבת מהתנור ומגישים את הפודינגים בבת אחת עם כפית של רוטב חריף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 93 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |