דרכים נהדרות הספרדים להשתמש לחם שאריות שלהם
בכל יום אחר הצהריים עולים ספרדים ברחבי הארץ למאפייה השכונה שלהם לכיכר לחם טרי. חם את המדפים, לחם משמש בספרד כדי לספוג רטבים מתובלים ללוות רק על כל צלחת כי החגיגית השולחן הספרדי. אנשים אוכלים לעתים קרובות עם המזלג ביד אחת, פרוסת לחם שלהם באחרת! אבל עם כל זה לקנות לחם, יש הרבה בזבוז. נשאר על הלחם הוא בעיה כל טבח הספרדי יש להתמודד עם, כמו barrita ספרדית טיפוסי יעבור בן לילה. אבל לחם מעופש אינו סיבה לבזבז דבר במטבח הספרדי.
הנה חמש מנות ספרדית המשתמשות לחם מעופש כמרכיב מפתח. אז בפעם הבאה שאתה מוצא את עצמך עם כיכר שאריות, אפילו לא חושב לזרוק אותו! נסה דרכים אלה ספרדית מסורתית להשתמש לחם מעופש וליהנות את התוצאות!
01 מתוך 04
ספרדית קרמי קר עגבניות מרק מתכון - סלמורחו Cordobesקרם, salmorejo, חזיר, ביצה. לורן Aloise / ספרדית סאבורס Salmorejo היא הארוחה המהירה והבריאה האהובה עלי. מרק עגבניות קר, ההצלחה של המתכון הזה תלוי ברעננות של החומרים המשמשים. עגבניות עסיסי, ציפורן שום, לחם מעופש, חומץ שרי ושמן הזית הטוב ביותר בתולה אתה יכול למצוא לשלב לעשות מרק ספרדית ספרדית פשוטה להפליא, אבל מספק.
02 מתוך 04
רומסקו רוטב מתכון - סלסה רומסקורומסקו רוטב (c) 2008 מורשה כדי About.com בע"מ ליסה סיירה (ג) זה רוטב ספרדית מטורפת וטעימה הוא ממכר ברצינות. אני כבר ידוע לאכול את זה על ידי כפית, וכן לחתוך ירקות טריים רק כדי להיות מסוגל לאכול יותר! מיוצר עם שקדים, אגוזי לוז, לחם מעופש, פלפלים, עגבניות, שום, חומץ שרי ושמן זית כתית מעולה, זה סוג של רוטב אתה צריך לעשות הרבה כדי לא לברוח!
03 מתוך 04
מרק שום לבן - Sopa de Ajo Blancoטעים בלנקו עם בצל קרמל. לורן Aloise / ספרדית סאבורס עוד מתכון מרק ספרדי קר, הוא האמין כי ajo blanco הגיע לפני gasppacho עגבניות פופולרי מרק salmorejo (זכור, ספרד לא היו עגבניות עד שהם הביאו אותם בחזרה מן אמריקה!). זה מרק קרם טעים מושלמת עם פרוסות ענבים, או בצל קרמל.
04 מתוך 04
עוף קטלאני ושרימפס - Mar i Muntanyaטעים עוף טווח חופשי langoustines. לורן Aloise / ספרדית סאבורס עוד ארוחה דשנה מ קטלוניה , זה עוף ו langoustine צלחת (לגלוש דשא) הוא עוד מתכון המשתמשת picada כדי לעבות את הרוטב. הוא מגיע יחד כמו צלחת מילוי ומספק, מושלם לאירוע מיוחד!